05 août 2009

Tourte Abricot et crème d'amande

On est en plein dans la saison des abricots, et cette année, je les trouve particulièrement bons, très sucrés avec une petite note d'acidité.Donc après avoir fait le plein d'abricots à croquer, j'ai décidé de les cuisiner. Pour une première recette cuisinée à base d'abricot, j'ai voulu faire une tarte amandine aux abricots.Et c'est bien sûr une fois que j'étais lancée que je me suis rendue compte que je n'avais plus ni crème fraîche, ni oeufs... difficile donc de faire la tarte amandine que je voulais...Et ben c'est pas... [Lire la suite]
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04 août 2009

Cake 100% fromager

Après la version tomates séchées-olives, j'ai continué sur ma lancée des cakes salés pour l'apéro.Comme j'avais bien aimé l'appareil à base de chèvre frais, je suis repartie de la même base pour confectionner un cake 100% fromager.Donc en plus du chèvre frais de l'appareil, j'ai ajouté du parmesan, de la mimolette et de l'emmental.En fait, dans cette version de cake, on peut mettre un peu tous les fromages qu'on a sous la main (roquefort, comté, fourme...), moi j'ai fais avec mon fond de frigo. Avec l'emmental rapé, le... [Lire la suite]
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03 août 2009

Cake Olives & Tomates séchées

Hier je parlais de préparation d'un apéro la veille pour le lendemain.En général j'ai tendance à toujours tout faire sur le moment, à la dernière minute... il faut dire qu'on fait souvent des apéros ou dîners improvisés. Donc comme j'ai décidé d'être plus organisée, maintenant quand je peux, je prépare ce que je peux à l'avance pour  ne pas avoir à courrir.  Et pour ne pas être prise de cours en cas d'apéro à l'impoviste, de temps en temps, je prépare des petites choses que je peux congeler.Les cakes salés,... [Lire la suite]
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02 août 2009

Clafouti de Courgettes, tomates séchées et chèvre

Un soir cette semaine, je me suis laissée avoir par le temps.Quelques essais rapides en cuisine pour un dessert, la préparation de l'apéro du lendemain, un coup de fil avec une copine... et là je me rend compte qu'il est bien tard et que rien n'est prêt pour le dîner...En même temps c'est assez courant chez moi...Donc, comme d'hab, besoin de plats rapides à préparer. Qu'est ce que j'ai sous la main dans le frigo ? des courgettes, des tomates séchées, du chèvre...C'est donc parti pour un petit clafouti aux courgettes et... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Pudding amandin aux pommes

Il y a quelques jours j'ai sorti la MAP pour faire une brioche.Le résultat obtenu était très loin du moelleux attendu...En fait le goût était bien là, mais elle a très peu gonflé, et la brioche ultra compact pour le p'tit dej c'est franchement pas terrible... Alors comme ça me faisait mal au coeur de tout jeter à la poubelle, je m'en suis servi comme base pour un pudding. Avec quelques pommes et de l'amande pour le côté fondant, c'est juste une tuerie !!Comme quoi les erreurs ça a du bon.D'ailleurs, je pense que la... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Concours crumble salé

Nathalie du blog Cuisiner... tout simplement nous propose un petit jeu concours qui a pour thème le Crumble salé de l'été Pour participer, c'est très simple, il suffit de poster une recette sur son blog en faisant un lien vers le sien, et la prévenir en laissant un commentaire sur le billet du concours.Ou lui envoyer la recette par mail avec une photo à l'adresse suivante : cuisinertoutsimplement@hotmail.frLes participations sont ouvertes jusqu'au 20 septembre prochain. Et pour faire le plein d'idées, elle fera un récap... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Tian à la féta

                                Je vous parlais hier d'un tian en accompagnement du crumble de sole au pavot, et bien voici la recette. Au départ je voulais rester fidèle à la recette originale, et puis, au final j'ai craqué...je ne peux pas m'empêcher de toujours rajouter un petit quelque chose, c'est plus fort que moi.Ici, j'ai recouvert le tout de féta... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Crumble de sole au pavot

Alors il ne faut pas, mais alors pas du tout se fier à la photo... En ce moment, j'ai des petits soucis d'appareil photo.J'ai déménagé il y a quelques temps, et depuis, impossible de remettre la main sur mon chargeur.(ce qui est bien dommage parce que du coup, j'ai pas encore pu récupérer mes photos de maki maison saumon-mangue-avocat, de houmous et de je ne sais plus quoi d'autre...) Bref, j'ai perdu du temps à retourner toute la maison pour le chercher, et maintenant il faut juste que je prenne 5 min pour un commander un... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Confiture de Rhubarbe

Après la confiture de melon (ici) et de fraise (ici), j'allais pas m'arrêter en si bon chemin.Et puis le matin, j'aime bien avoir le choix entre plusieurs confitures, comme ça je choisis vraiment en fonction de mon humeur.Là, j'ai essayé la confiture de rhubarbe. Et puis ce que j'aime bien dans cette confiture, c'est qu'elle sert aussi bien en tartines qu'en pâtisserie pour parfumer un fond de tarte, une pâte sablée... CONFITURE DE RHUBARBE Ingrédients :- 1 kg de rhubarbe- 1 kg de sucre - Tout... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Yaourt au sirop d'érable

Depuis que j'ai ma yaourtière, je fais des basiques pour tous les jours et des tests un peu plus gourmands en fonction de mon envie du moment. Dernièrement, j'ai fait un essai que j'ai vraiment trouvé très bon !Il me restait un fond de sirop d'érable que j'ai donc utilisé pour aromatiser une tournée de yaourt.J'avais mis peu de quantité donc il y avait juste un petit goût léger, très doux, mais très parfumé ! Côté sucre, comme je préfère les yaourts quand ils sont sucrés et que j'aime bien quand ils ont une consistance... [Lire la suite]
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