C'est simple comme bon

04 novembre 2018

Soupe de potiron (pour faire aimer la soupe aux enfants)

Habituellement j'étais la seule à aimer le potiron et les autres courges à la maison. Mais depuis que j'ai changé de recette, je dois (enfin) la partager. Cette soupe est plus proche d'un velouté, tout doux, et c'est ma fille qui me l'a réclame maintenant.   SOUPE DE POTIRON   Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500gr de potiron - 1 oignon - 2 courgettes - 1 bouillon cube - huile, sel, poivre   - Émincer l'oignon et le faire revenir avec un filet d'huile, sur feu vif. Ajouter le potiron et les courgettes... [Lire la suite]
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15 octobre 2018

Brioches à la cannelle

  J'adore la cannelle en viennoiserie, ne serait-ce que pour l'odeur dans la maison. Une odeur de Noël, de jour de froid à côté de la cheminée.Ici je les ai façonné plus ou moins comme des Kanelbullar (viennoiserie suédoise à la cannelle), la différence c'est la quantité de cannelle. J'ai lancé ma pâte dans la machine à pain hier soir, fait le façonnage avant d'aller me coucher et les ai fait cuire au réveil, pour avoir des brioches encore chaudes pour le petit déjeuner.   BRIOCHES A LA CANNELLE (12-14 pièces) Temps... [Lire la suite]
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04 octobre 2018

Tarte aux poires, chocolat et noisettes caramélisées

  Dans ma famille, on vit un peu en clan avec les cousins, cousines, oncles, tantes... sur 3 générations. Ça donne des grands repas de famille, mais aussi souvent des cafés-desserts le week-end où on peut vite se retrouver à 10-12-15...   Le week-end dernier j'avais préparé cette tarte pour le café en famille. Elle est composée d'une pâte sablée, de noisettes caramélisées dans du Salidou, d'une ganache au chocolat noir et de poires en sirop.   Pas très longue à faire, puisque j'ai utilisé quelques produits déjà... [Lire la suite]
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11 août 2018

Pavé de saumon grillé - conseil cuisson

  Aujourd'hui, ce n'est pas une recette à proprement parler, puisqu'il n'y a aucune préparation, mais un conseil cuisson. Pour avoir un pavé de saumon qui soit bien grillé sur l'extérieur et encore fondant à l'intérieur : - dans une poêle bien chaude, ajouter l'équivalent d'une demi cuillère à café d'huile. Pour ce poisson, j'utilise de l'huile de sésame, ça apporte un petit goût. - saisir à feu vif, 3 min de chaque côté, pour un pave de +/- 3cm d'épaisseur. Pas la peine de cuire davantage, sinon le poisson risque d'être... [Lire la suite]
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