29 novembre 2012

Bruschettas Tapenade, Tomate & Chèvre pour un apéro improvisé

  Un apéro à la dernière minute ? Ou pas beaucoup de temps dispo pour préparer l'apéro ?Voilà une petite idée de bruschetta prête en 15 min maxi (cuisson comprise)C'est pas bien compliqué, et ça a quand même un peu plus de gueule que des chips sorties du paquet (à noter, je n'ai rien contre les chips, bien au contraire, je suis la première à tomber dedans...)   BRUSCHETTAS TAPENADE, TOMATE & CHEVRE Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 10 min Ingrédients (pour une quinzaine de bruschettas) :- 1 baguette-... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 16:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

02 mai 2011

Tapenade d'olives vertes sans huile

  Jusqu'à il y a peu de temps, je n'avais jamais fait de tapenade maison.Les olives, je n'avais pas le temps de les préparer, je les mangeais avant...Mais voilà, j'ai pris sur moi, et j'ai réussi à en épargner pour pouvoir les préparer en tapenade. Ca a été dur, mais j'ai tenu bon !!Et bien, je suis bien contente de cette petite tentative plus que réussie. De prime abord, je l'ai trouvée très, voire trop, forte en goût. Mais ça, c'était tout juste après l'avoir préparée. Après quelques dizaines de minutes au frais,... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
02 septembre 2010

Gougères de Gouda au cumin

Aujourd'hui, encore un peu de tri dans mes recettes...Pour un apéro à la maison j'avais envie de gougères. Mais pas de quoi faires les vraies, les traditionnelles.Alors après un petit coup d'oeil dans le bac à fromage, hop, du gouda au cumin ça devrait faire l'affaire.J'adooore le gouda au cumin, beaucoup plus que le gouda "normal" d'ailleurs. Résulat : des gougères parfumées au cumin, mais pas trop relevées. D'ailleurs ce soir là, j'avais un ami qui n'aime pas le cumin en temps normal (j'avais complètement... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mars 2010

Madeleines au pesto rosso

Cette recette date un peu. J'avais fait ces petites madeleines pour un apéro dinatoire avec des amis.Et pour les parfumer, j'ai préparé un pesto rosso rapidement avec des tomates séchées, du parmesan et un peu d'ail.Résultat : à première vue, elles avaient l'air un peu sèches mais en bouche, pas du tout ! Au contraire, elles étaient bien moelleuses et très parfumées.Il en restait quelques unes à la fin de l'apéro, et elles se sont très bien conservées pendant 24h. Pour un premier test de madeleines, j'ai tiré la... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 11:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 février 2010

Mini boudins aux pommes

Bon, le boudin, franchement, j'aime pas ça. On aura beau me le cuisiner de différentes façons, il n'y a rien à y faire, je peux pas.Mais j'en prépare quand même de temps en temps pour Monsieur. Et il y a quelques jours, j'en ai servi des mini portions pour un apéro.Résultat : apparemment, c'était bon. En tout cas c'est ce qu'on m'a dit, et les petites coupelles sont reparties bien vides en cuisine.     MINI BOUDINS AUX POMMES Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min Ingrédients (pour 3... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
04 février 2010

Rillettes de thon "minute" ciboulette et coriandre

L'apéro, on est tous d'accord, on en profite largement l'été. Les soirées à rallonge, la chaleur qui appelle un p'tit rosé bien frais...Mais il y a pas de raison de s'en priver le reste de l'année !! Je suis une fervente adepte de l'apéro dinatoire, en version salée et sucrée bien sûr !Et pour mettre une petite touche de couleur à mes apéro d'hiver, j'ai reçu dernièrement un set de mises en bouche, offert par le site rue du commerce.       Ce joli set est donc venu complété ma collection.... et mes placards de... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 décembre 2009

Apéro de saumon fumé

Le saumon, j'adore sous toutes ses formes, et le saumon fumé encore plus ! J'en mange toute l'année, et pendant la période des fêtes de fin d'année je ne suis toujours pas écoeurée. Aujourd'hui, pas une, mais deux idées de verrines à base de saumon fumé pour l'apéro. Pour commencer, un tartare de saumon fumé aux pommes.D'habitude, dans le tartare de saumon, je mélange du saumon frais et fumé à parts égales. Et pour donner une touche de sucré, je rajoute un fruit de saison. Mon préféré reste celui avec de la nectarine,... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 13:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 septembre 2009

Cake tomate & chèvre

Dans mes recettes en retard, j'ai retrouvé cette recette de cake salé réalisé pour un apéro dinatoire chez une amie.Une fois n'est pas coutume, j'avais pas beaucoup de temps pour le préparer et à peine sorti du four on était déjà partis. Résultat, il était encore tiède au moment de le servir et un peu difficile à démouler. Dans la base du cake, j'ai utilisé de la ricotta pour avoir une texture ultra moelleuse et fondante.Mais entre ça, le fromage de chèvre, le lait et une boule de mozza ajoutée, la texture était plus à... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 août 2009

Cake lardons-olives-emmental

Il y a quelques jours, je parlais d'apéro dinatoires.Un autre grand classique des apéro, c'est le cake salé.Et classique parmi les classiques : le jambon-olive. Un soir, au moment de préparer l'apéro, je me suis rendu compte que je n'avais plus de jambon, donc je l'ai remplacé par des lardons. Entre les lardons, les olives et l'emmental comme garniture, dans cette recette, je n'ai pas rajouté de matière grasse en plus, franchement, ce n'est pas la peine et ça n'a pas manqué.Je n'ai pas rajouté de sel non plus, les lardons ont... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:18 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
20 août 2009

Rillettes de thon

Dans un dîner, en général, ce que je préfère, c'est l'apéro et le dessert.Donc pour moi, l'idéal ce sont les apéro dinatoires avec plein de petites choses à grignoter. Un grand classique des apéro chez moi c'est les rillettes de poisson, et surtout celles de thon.A chaque fois je change de recette pour ne pas me lasser, ou du moins je fais des variantes.Parmi toutes les versions testées, mes deux préférées sont celle à base de boursin poivre (voir ici), et celle ci avec un goût assez prononcé d'échalotte. Verdict :... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,