boulangerie - C'est simple comme bon

12 avril 2015

Baguette sans pétrissage

Cette recette de baguette sans pétrissage circule sur pas mal de blogs.J'avais des gros doutes sur le résultat, comment est-ce qu'on peut avoir une mie bien aérée et gonflée sans pétrissage? et bien si, ça marche.Par contre, j'ai essayé avec 2 types de...

Posté par Ana_scb à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pavot, pain, boulangerie, boulange

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20 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-5 - Pompe à huile

Ce dessert brioché à la fleur d'oranger, la pompe à huile, fait partie de la tradition de Noël en provence. C'est l'un des 13 desserts traditionnels.Je me suis un tout petit peu écarté de la recette originale en rajoutant du sucre glace sur le dessus,...

Posté par Ana_scb à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, repas de fête, boulangerie, brioche, noël

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6 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-19 Mannele

Aujourd'hui c'est la St Nicolas.La tradition veut que dans la nuit du 5 au 6 décembre Saint Nicolas vienne avec sa mule pour récompenser les enfants qui ont été sages pendant l'année, les autres étants punis par le père fouettard. (oui oui ça vient de...

Posté par Ana_scb à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulangerie, brioche, noël, mannele

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28 novembre 2012

Brioche inratable (recette sans lait)

Ca y est, après de multiples tentatives, j'ai enfin trouvé une recette de brioche inratable !Il faut dire que la machine à pain n'est pas vraiment ma meilleure amie. C'est pas faute d'essayer, mais vraiment, elle ne m'aime pas... C'est encore la guerre...

Posté par Ana_scb à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulangerie, brioche

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14 mai 2010

Pain aux figues

Après la tarte fine au St Marcelin et figues ( voir ici ), je continue avec les figues séchées mais cette fois ci dans du pain. J'aime beaucoup les pains avec des petites touches sucrées comme ici les figues ou des raisins.Je trouve que ça accompagne...

Posté par Ana_scb à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, figue, boulangerie

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5 mai 2010

Brioche à la fleur d'oranger

Cette recette date un peu. Je l'avais faite pour le petit déjeuner un dimanche matin. Enfin... je me suis pas non plus levée à l'aube pour la préparer... j'ai lancé la pâte le soir, laissé gonfler toute la nuit et lancé la cuisson le matin.Et alors l'odeur...

Posté par Ana_scb à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulangerie, brioche, fleur d'oranger

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22 mars 2010

Pain brioché à la fleur d'oranger

Comme je vous le disais il y a quelques jours, j'ai décidé de malmener ma machine à pain jusqu'à ce que j'obtienne ce que je veux.Et ce coup ci, je suis assez contente du résultat. Un pain brioché avec une mie alvéolée, et un bon parfum de fleur d'oranger....

Posté par Ana_scb à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie, brioche

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16 mars 2010

Pains au lait

Pendant longtemps, j'ai été fachée avec ma machine à pain.Très souvent, je trouvai le résultat franchement décevant pour ce qui est des brioches.Et le pain, ça allait ... mais mes les blocs rectangulaires ça fait pas r êver...Alors faute de temps, je...

Posté par Ana_scb à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie

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