14 mai 2010

Pain aux figues

Après la tarte fine au St Marcelin et figues (voir ici), je continue avec les figues séchées mais cette fois ci dans du pain. J'aime beaucoup les pains avec des petites touches sucrées comme ici les figues ou des raisins.Je trouve que ça accompagne très bien du fromage ou de la charcuterie. Je suis assez contente du résultat de celui là.La croute était croustillante, et la mie bien aérée. On sentait les figues mais sans que ce soit un pain sucré.Il s'est conservé très bien pendant 48h (je peux pas dire pour après, il... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Tarte fine au St Marcelin & figues séchées

    Alors là, quand on aime le sucré-salé, il n'y a qu'un mot à dire : grosse tuerie. OK ça fait deux mots... Le St Marcelin assez fort en goût se marie très bien avec les figues séchées. ça doit être encore meilleur avec des figues fraiches, mais il n'y en a pas encore, alors je me note cette recette dans un coin de ma tête, et à refaire d'urgence quand les figues arrivent sur les étals ! J'y suis allée un peu fort sur les quantités avec un St Marcelin entier par tarte fine, mais de l'avis général, il... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Figues roties au chèvre

Au moment de faire ma confiture de figue, j'en avais gardé 6 de côté pour préparer une entrée sucrée-salée.La figue, ça se mélange particulièrement bien avec le salé, et notamment le fromage de chèvre. Ces petites figues roties sont assez rapides à préparer.Un seul regret sur cette entrée : j'ai utilisé de la buchette de chèvre. Au final, le goût du fromage n'était pas assez prononcé (pour moi en tout cas). Donc la prochaine fois, j'utiliserai plutôt des crotins. FIGUES ROTIES AU CHEVRE Temps de préparation : 10... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Confiture de figues

J'avais dit que j'arrêtai les confitures pour cette année.En même temps, j'en ai quand même fait pas mal : fraise, rhubarbe, melon, pêche/abricot, mirabelle, reine claude.Bon, bah j'ai craqué...encore... Un de mes fruits préférés, c'est la figue.Je pourrais en manger jusqu'à me rendre malade, je suis même pas sûre que ça me dégouterai.Alors histoire d'en avoir un peu plus longtemps, j'en ai fait de la confiture. A nous les tartines pour le p'tit dej mais j'ai aussi une autre idée dernière la tête.Cette petite confiture de... [Lire la suite]
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