06 octobre 2012

Carrés moelleux au cacao ou... comment recycler un gâteau trop sec/cuit ?

    A qui ce n'est jamais arrivé de laisser trop cuire un gâteau ? Un petit oubli, ça arrive vite, ou une simple erreur dans le temps de cuisson.Et quand on a pas un appétit d'ogre, et qu'on ne mange pas un gâteau entier tout seul pour son goûter (ou qu'on doit faire un petit peu attention et restreindre ses fringales de sucre ou tout grignotage intempestif...), qu'est ce qu'on fait des restes, justement, de ce gros gâteau qui est devenu tout sec, et qui est nettement moins appétissant maintenant ?Poubelle ? Non !!... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

Recette légère #12 - Poulet teriyaki & patate douce

    Aujourd'hui, une nouvelle "recette légère" ultra rapide, et avec très peu d'ingrédients. En gros, c'est pas mal avant de retourner faire ses courses et que le frigo commence à se vider. Ici, peu d'ingrédients car la sauce teriyaki est très forte en goût.Et en la mélangeant avec de la patate douce, cela donne un plat sucré-salé.Je n'ai rien ajouté à la patate douce pour préserver justement ce côté sucré.Au final, un plat riche en saveurs, comme quoi un plat léger n'est pas forcément fade!   POULET TERIYAKI... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Yaourt goût tarte aux fraises

      En ce moment, en tant que gros consommateurs de yaourts à la maison, ma yaourtière tourne quasiment tous les jours.Alors pour ne pas se lasser, et pour avoir un minimum de choix, il faut bien varier les recettes.Aujourd'hui, j'ai fait un test en ajoutant du biscuit, de la crème anglaise et de la confiture de fraise, pour reconstituer les saveurs de la tarte aux fraises.   YAOURT GOÛT TARTE AUX FRAISES Ingrédients (pour 8 pots de 150 gr) :- 75 cl de lait entier- 25 cl de crème anglaise- 4-5... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Recette légère #11 - Moules marinières "light"

        Quelques kilos de grossesse à éliminer, alors on prend de bonnes résolutions, et on reprend les "recettes légères". Aujourd'hui, on nous a ramené des moules de Bretagne, alors pour ce qui est de la préparation, ce sera façon moules marinières mais dans une version light sans beurre, ni crème.Une fois grattées et rincées, rien de plus simple à préparer et ça prend 5 min !   MOULES MARINIERES "Light"   Ingrédients (pour 2 personnes) :- 2 L de moules- 1 gros oignon (ou alors... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Gâteau marbré au chocolat

    Ca fait bien longtemps que je n'ai rien publié sur ce blog.C'est qu'entre temps, il s'en est passé des choses! Notre petite famille s'est agrandie, et nous sommes maintenant 4 à la maison.Alors entre la préparation des biberons, et l'ainé qui est devenu grand maintenant, et bien, ça ne laisse pas beaucoup de temps en cuisine.Et puis, 3 ans, c'est le début de la période "j'aime pas" pour tout et n'importe quoi (non, mais comme si on pouvait réellement penser "j'aime pas" pour un éclair au chocolat !!),... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Entremet Orange & Pain d'épices

Aujourd'hui un entremet de saison qui mèle des parfums de Noël : le pain d'épice et l'orange.La base n'est pas une tranche de pain d'épice (mais ça pourrait...), mais un sablé au goût de pain d'épice.Pour la recette du sablé au pain d'épice, voir ici. Ensuite une crème à l'orange, et pour finir une touche de croquant un peu amer avec une petite tuile de chocolat noir.   ENTREMET ORANGE & PAIN D'EPICE Temps de préparation : 25 minTemps de réfrigération : 1h + 2 hTemps de cuisson : 15 min   Ingrédients (pour 2... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Sablés au pain d'épice

Pour un entremet avec une base sablée au pain d'épice (recette à venir bientôt), j'ai préparé de la pâte en quantité.Et avec ce qu'il y avait en trop, j'ai donc fait ces petits sablés décorés. Je suis partie sur ma recette habituelle de pâte sablée, à laquelle j'ai rajouté pas mal d'épices à pain d'épice, et un peu de levure. La levure a permis de les faire gonfler un peu pour qu'ils soient moelleux et croustillants.   SABLES AU PAIN D'EPICE   Temps de préparation : 10 minTemps de pause : 1hTemps de cuisson : 15... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Entremet Coco & acidulé Grenade

  Ma grande lubie du moment, c'est les éclairs aux chocolat. C'est pas particulièrement de saison, je sais, je devrais plutôt me creuser la tête sur une nouvelle recette de bûche ou autre dessert festif pour Noël, mais une lubie, ça ne se contrôle pas.Et puis, il n'y a aucun rapport avec la recette d'aujourd'hui me direz vous... En fait, j'ai quelques petits problèmes pour obtenir le bon résultat de pâte à choux.J'ai fait deux essais cette semaine, et c'est toujours pas ça.La première fois, les choux n'ont pas assez gonflé.La... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Quelques bûches à l'approche de Noël

  Nous sommes à quelques semaines de Noël, et je commence à réféchir à ce que je vais bien pouvoir préparer.Dans ma famille, on est très dessert, et en général, j'amène plutôt du sucré.Alors ça commence à cogiter... Mais avant les nouveautés 2011, un petit récap de bûches et desserts festifs déjà réalisés pour donner des idées : - Bûche chocolat blanc & praliné (voir ici) - Bûche chocolat blanc & noix de coco (voir ici) - Bûche chocolat Moka (voir ici) - Bûche aux clémentines (voir ici) - Bûche aux saveurs de... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Gâteau d'anniversaire Petit train

Il y a quelques semaines, c'était l'anniversaire de mon fils, 2 ans déjà. Alors j'ai voulu vraiment lui faire plaisir avec un gâteau d'anniversaire personnalisé, qui corresponde à sa grande passion du moment : les trains !J'ai eu de la chance, il y a pas longtemps, c'était les pelleteuses et les grues. Là, ça aurait été beaucoup plus compliqué...   Ces dernières semaines, voire mois (voire même depuis que j'ai repris le travail l'année dernière en fait) j'ai un peu délaissé ma cuisine. Et c'est comme tout, on perd la main... [Lire la suite]
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