12 juin 2009

Verrines fraîches de crème de poivron et chèvre

Chose promise, chose due...Il y a quelques jours, je vous parlais des recettes réalisées le week-end dernier, donc je continue avec l'apéro. En allant faire mes courses, j'avais craqué sur quelques beaux poivrons bien rouges.J'avais une idée de recette bien précise en tête, mais comme je change toujours d'idée en cours de route, quelques jours avant, j'en ai fait de la "poivronnade" ou "tartinade de poivrons" (je ne sais pas trop comment appeler ça).J'avais en tête de la servir comme base pour des verrines,... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Clafouti aux cerises

En ce moment, c'est la période du clafouti aux cerises.Comme c'est le fruit du moment, j'en ai vu pas mal de recettes différentes sur les blogs que je consulte régulièrement (avec une mention spéciale au Tartouillat de Tallula !) Et la semaine dernière, on nous a offert au boulot un plein cageot de cerises.Donc après avoir picorer toute l'après-midi, on se rend compte que certains fruits commencent à se gâter.Ni une ni deux, en tant que collègue très attentionnée, je me propose pour en faire un clafouti...Bon OK, la vraie... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Roulés bacon mozza & tomate séchée

Opération "vide frigo" le retour...Ce week-end, des amis venaient à la maison, et à l'heure de l'apéro, j'ai recyclé mon fond de frigo dans des petits roulés.Bien sûr, il y avait aussi d'autres choses prévues spécialement pour l'occasion...(les autres recettes suivront bientôt) Donc qu'est ce que j'avais sous la main ?Des galettes de blé Old el Paso, des tomates séchées (ça fait partie de mes produits de base que j'ai toujours en stock), de la mozzarella et du bacon (là, acheté le jour même par contre). J'avoue, au... [Lire la suite]
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06 juin 2009

P'tits moelleux à la framboise

J'ai pris une bonne résolution : vider au maximum des placards et mon frigo avant de refaire le plein.J'ai tendance à accumuler beaucoup beaucoup trop de choses...Alors d'un côté c'est génial d'avoir tous les ingrédients sous la main à l'improviste, mais à force j'en ai partout, les placards débordent, je ne parle même pas du frigo... mais surtout je jette beaucoup, et ça me fait mal au coeur... Alors pour bien commencer avec ce vide-frigo, j'avais un demi-pot de ricotta et un fond de crème fraîche épaisse à finir rapidement,... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Clafouti de Tomate et Chèvre frais

Mon mari et moi, on a pas toujours les même goûts en cuisine.Donc, plutôt que de préparer deux repas entiers (pas le temps, pas le courage ni l'envie en rentrant du boulot... bref j'évite), je préfère décliner deux versions différentes d'une même recette, ne fonction de nos goûts respectifs et envies du moment. C'est le cas ici avec le clafouti aux tomates et chèvre frais.A partir d'une base unique, cela a donné deux variations : une gratinée pour l'un, et une version olive-féta pour l'autre. ... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Risotto aux champignons

Ce que j'aime dans le risotto, c'est qu'on peut le décliner en fonction de l'humeur du jour (et surtout en fonction de ce qu'il y a dans le frigo). On peut le servir en plat unique, en accompagnement, ou pour les gros appétits, en entrée dans la plus pure tradition italienne. Dans beaucoup de recettes, on ajoute un peu, beaucoup... trop de beurre pour moi !C'est pas tant que je fasse la chasse aux calories, je ne regarde pas à la loupe les quantités de matières grasses, mais j'ai remarqué que bien souvent on peut en diviser les... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Gâteau au chocolat de mon enfance

On a tous des souvenirs d'enfance liés à la cuisine.Moi, quand j'étais petite, ma mère nous faisait, à mon frère et à moi, un bon gâteau toutes les semaines; et entre autre son fameux gâteau au chocolat.Je me souviens qu'avec mon frère, on se battait presque pour savoir qui pourrait "lècher la casserole", et pour être sûre de ne pas me faire avoir, je restais avec elle en cuisine du début à la fin.Et à force de la regarder faire, et de rester à côté, j'aidais un peu plus chaque fois, d'abord je mélangeais, puis je... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Tarte Saumon - Epinard à la ricotta

Je suis vraiment pas une grande fan des épinards.Mais comme on nous répète depuis tout petit que les épinards c'est bon pour la santé, que c'est plein de fer et qu'il faut en manger pour être grand et fort (même si perso, j'ai jamais pris Popeye comme modèle...), je me suis dit qu'il serait temps que je trouve une recette où je trouverais ça bon.Du coup, premier test : la tarte saumon-épinard-ricotta. Au final la tarte était très bonne. Je ne dirai pas que ça m'a réconcilié totalement avec les épinards, mais au moins, je peux... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Glace vanille au caramel

Après m'être lancée dans les glaces sans sorbetières avec la glace au Nutella, j'ai aussi voulu tester un basique : la glace vanille.En fait, c'est surtout parce que j'ai un mari qui n'aime pas le chocolat (oui oui ça existe), et j'avais un doute sur le fait qu'il aime. Donc avec la glace vanille, en tant que basique, je suis sûre de mon coup. Me voilà donc partie à la recherche d'une recette sans sorbetière, et autre contrainte, avec très peu de crème, voire pas du tout (docteur, si vous m'entendez, vous voyez que j'essaie... [Lire la suite]
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27 mai 2009

concours "mon meilleur gâteau au chocolat"

Une très jolie idée de concours : "Mon meilleur gâteau au chocolat"Donc avis à tous les gourmands et gourmandes (dont je fais partie bien entendu !!), les participations devraient être alléchantes !! Mais où ? quoi ? comment ?ça se passe sur le blog chocolat à tous les étages  Pour participer il suffit d'envoyer entre une et trois recettes, avec juste 2 contraintes : pas de chocolat blanc, et moins de 200g de beurre.Date limite de participation au 27 juin.
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