Clafouti de Tomate et Chèvre frais

4 juin 2009

Mon mari et moi, on a pas toujours les même goûts en cuisine.
Donc, plutôt que de préparer deux repas entiers (pas le temps, pas le courage ni l'envie en rentrant du boulot... bref j'évite), je préfère décliner deux versions différentes d'une même recette, ne fonction de nos goûts respectifs et envies du moment.

C'est le cas ici avec le clafouti aux tomates et chèvre frais.
A partir d'une base unique, cela a donné deux variations : une gratinée pour l'un, et une version olive-féta pour l'autre.

CLAFOUTI TOMATE & CHEVRE FRAIS

Ingrédients (pour 2 clafoutis):
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 petit Billy
- 2 tomates
- emmental rapé
- féta (quantité selon le goût de chacun)
- olives

- Préchauffer le four à 180°.

- Emietter le chèvre frais dans deux ramequins.
Laver et couper les tomates en petits dés. (c'est encore meilleur avec des tomates cerise, mais je n'en avais pas sur le moment)

- Dans un bol, battre les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.

- Recouvrir les tomates et le chèvre d'un des ramequins d'emmental.
Sur l'autre, émietter la féta et parsemer d'olives préalablement coupées en fines lamelles.
Verser la moitié du mélange oeuf-lait par dessus.

- Enfourner à four chaud pendant 30 à 35 min.

Cette recette est toute simple et très rapide à réaliser !
Et on peut décliner avec un peu tout ce qui passe sous la main.