10 août 2009

Pavé au chocolat au lait et coulis de caramel au beurre salé

Etre enceinte avec la chaleur qu'il fait en ce moment, c'est franchement pas très drôle... surtout quand physiquement notre corps réagit à cette chaleur en gonflant, gonflant, gonflant...Bref, une des conséquences, c'est que certains jours, je ne peux pas rester très longtemps debout.Ce qui veut dire, en cuisine, ne faire que du rapide, voire du très très rapide. Hier soir, on s'est fait une soirée pizza avec mon frère et ma cousine. (et oui, ça fait du bien de temps en temps de manger un truc bien gras et qui arrive... [Lire la suite]
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05 août 2009

Tourte Abricot et crème d'amande

On est en plein dans la saison des abricots, et cette année, je les trouve particulièrement bons, très sucrés avec une petite note d'acidité.Donc après avoir fait le plein d'abricots à croquer, j'ai décidé de les cuisiner. Pour une première recette cuisinée à base d'abricot, j'ai voulu faire une tarte amandine aux abricots.Et c'est bien sûr une fois que j'étais lancée que je me suis rendue compte que je n'avais plus ni crème fraîche, ni oeufs... difficile donc de faire la tarte amandine que je voulais...Et ben c'est pas... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Pudding amandin aux pommes

Il y a quelques jours j'ai sorti la MAP pour faire une brioche.Le résultat obtenu était très loin du moelleux attendu...En fait le goût était bien là, mais elle a très peu gonflé, et la brioche ultra compact pour le p'tit dej c'est franchement pas terrible... Alors comme ça me faisait mal au coeur de tout jeter à la poubelle, je m'en suis servi comme base pour un pudding. Avec quelques pommes et de l'amande pour le côté fondant, c'est juste une tuerie !!Comme quoi les erreurs ça a du bon.D'ailleurs, je pense que la... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Tarte aux framboises

J'habite très près de ma famille. On est plusieurs à être dans un rayon de 1km.Mes copines, ça les fait marrer, elles nous comparent souvent à une sorte de mafia.Mais ce que ça veut dire aussi, c'est qu'on se retrouve souvent pour le café le week-end.Et qui dit café, dit petites douceurs pour aller avec bien sûr !Et dans une famille de gourmands, très portés sur les gâteaux, ça veut même souvent dire farandole de desserts !! La semaine dernière, on s'est donc retrouvé à une petite dizaine pour le café; et je leur avais... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Clafouti moelleux Cerises & Framboises

Le clafouti aux cerises, on est en plein dans la saison, et on peut pas dire qu'il y ait vraiment une seule recette. De mon côté, à chaque fois que j'en fais, je change les ingrédients, les quantités... bref, au final c'est jamais très exactement le même résultat. Le week-end dernier, j'avais donc décidé de faire un clafouti aux cerises, et j'ai ajouté des framboises pour donner un petit goût acidulé en plus. Le résultats était très bon, et très fruité.Très très bon aux dires de monsieur puisqu'il a mangé à lui tout seul... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Cookies au praliné

Quand j'ai envie de grignotter des petits biscuits, et que j'ai un peu de temps devant moi, je me lance dans la préparation de cookies.Comme toute vraie gourmande qui se respecte, je trouve les cookies maison bien meilleurs que les industriels vendus dans le commerce.En fait, je ferai une seule exception : Mrs Field cookies.J'ai été aux Etats-Unis il y a un peu plus d'une dizaine d'années, et j'ai découvert Mrs Field cookies. En gros c'est une chaîne, une sorte de Starbuck dédié aux cookies. Et là, j'avoue j'en ai mangé... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Tartelettes aux fraises & mascarpone

Il y a quelques jours, j'ai eu un petit accident de frigo trop plein...ça vous est jamais arrivé de vouloir attraper le truc qui est tout au fond de l'étagère, bien casé voire quasi inaccessible, mais vous pensez quand même pouvoir le prendre sans avoir à sortir tout ce qu'il y a devant ?Oui ? donc vous pouvez imaginer ce qui s'est passé...Bien sûr, tout n'est pas gentiment rester en place, le pack de yaourt n'a pas fait un bond de côté pour me laisser passer, le pamplemousse ne s'est pas miraculeusement applati... au contraire,... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Moelleux chocolat noir au coeur fondant de praliné

                Deux recettes au chocolat qui se suivent ?ça arrive très souvent dans ma cuisine, mais en général, j'évite de les mettre en ligne à la suite, il faut varier un peu !Mais là, c'est un cas de force majeure. J'ai été mise en régime forcé par mon médecin (apparemment j'aurais pris beaucoup beaucoup trop de poids pour 4 mois de grossesse...), alors c'est un peu une thérapie pour... [Lire la suite]
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17 juin 2009

P'tit moelleux ricotta au chocolat

Il y a quelques temps, je vous proposais une recette de p'tits moelleux à la framboise, à base de ricotta.La recette m'a tellement plu que j'ai voulu la refaire, mais cette fois, j'ai fais ces p'tits moelleux en version chocolat !Et pour apporter une petite touche surprise à ces moelleux, j'y ai ajouté des petits morceaux de chocolat au lait au riz soufflé. ça donne un p'tit côté croustillant qui contraste avec le fondant du moelleux. P'TIT MOELLEUX RICOTTA AU CHOCOLAT Ingrédients (pour 15-20 moelleux) :- 3... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Cheesecake au fromage blanc Vanille & Caramel

Je continue avec mon opération "vide frigo" (et oui, vu mes stocks, ça va encore me prendre un petit bout de temps !!)Donc dans mon frigo, qu'est ce que j'avais entre autre ? et bien 7 portions individuelles de fromage blanc à manger dans les deux jours et une pâte sablé vanillée.Et comme on allait être une dizaine à table, je me suis dit que ce serait idéal pour un cheesecake.En plus j'en fais rarement, donc ça tombait bien. Sauf que quand j'en fais des cheesecakes, c'est plus souvent avec du fromage frais... [Lire la suite]
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