19 décembre 2011

Entremet Orange & Pain d'épices

Aujourd'hui un entremet de saison qui mèle des parfums de Noël : le pain d'épice et l'orange.La base n'est pas une tranche de pain d'épice (mais ça pourrait...), mais un sablé au goût de pain d'épice.Pour la recette du sablé au pain d'épice, voir ici. Ensuite une crème à l'orange, et pour finir une touche de croquant un peu amer avec une petite tuile de chocolat noir.   ENTREMET ORANGE & PAIN D'EPICE Temps de préparation : 25 minTemps de réfrigération : 1h + 2 hTemps de cuisson : 15 min   Ingrédients (pour 2... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 13:40 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

18 décembre 2011

Sablés au pain d'épice

Pour un entremet avec une base sablée au pain d'épice (recette à venir bientôt), j'ai préparé de la pâte en quantité.Et avec ce qu'il y avait en trop, j'ai donc fait ces petits sablés décorés. Je suis partie sur ma recette habituelle de pâte sablée, à laquelle j'ai rajouté pas mal d'épices à pain d'épice, et un peu de levure. La levure a permis de les faire gonfler un peu pour qu'ils soient moelleux et croustillants.   SABLES AU PAIN D'EPICE   Temps de préparation : 10 minTemps de pause : 1hTemps de cuisson : 15... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 09:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 décembre 2011

Entremet Coco & acidulé Grenade

  Ma grande lubie du moment, c'est les éclairs aux chocolat. C'est pas particulièrement de saison, je sais, je devrais plutôt me creuser la tête sur une nouvelle recette de bûche ou autre dessert festif pour Noël, mais une lubie, ça ne se contrôle pas.Et puis, il n'y a aucun rapport avec la recette d'aujourd'hui me direz vous... En fait, j'ai quelques petits problèmes pour obtenir le bon résultat de pâte à choux.J'ai fait deux essais cette semaine, et c'est toujours pas ça.La première fois, les choux n'ont pas assez gonflé.La... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 00:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 décembre 2011

Quelques bûches à l'approche de Noël

  Nous sommes à quelques semaines de Noël, et je commence à réféchir à ce que je vais bien pouvoir préparer.Dans ma famille, on est très dessert, et en général, j'amène plutôt du sucré.Alors ça commence à cogiter... Mais avant les nouveautés 2011, un petit récap de bûches et desserts festifs déjà réalisés pour donner des idées : - Bûche chocolat blanc & praliné (voir ici) - Bûche chocolat blanc & noix de coco (voir ici) - Bûche chocolat Moka (voir ici) - Bûche aux clémentines (voir ici) - Bûche aux saveurs de... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 15:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 novembre 2011

Gâteau d'anniversaire Petit train

Il y a quelques semaines, c'était l'anniversaire de mon fils, 2 ans déjà. Alors j'ai voulu vraiment lui faire plaisir avec un gâteau d'anniversaire personnalisé, qui corresponde à sa grande passion du moment : les trains !J'ai eu de la chance, il y a pas longtemps, c'était les pelleteuses et les grues. Là, ça aurait été beaucoup plus compliqué...   Ces dernières semaines, voire mois (voire même depuis que j'ai repris le travail l'année dernière en fait) j'ai un peu délaissé ma cuisine. Et c'est comme tout, on perd la main... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
30 mai 2010

Noisettines au chocolat

C'est la première fois que je participe au jeu interblog du forum Plaisirs Gourmands.Le principe est simple, il consiste à aller piocher une recette sur un autre blog, pour la refaire. La liste de "qui va piocher chez qui" est définie par un tirage au sort.Pour ma part, je suis donc allée sur le blog de Lolo et sa tambouille et c'est Séverine de Beaucoup sucré...un peu salé qui va venir en piocher une chez moi. Pour la recette en question, je suis plus sucrée que salée... et puis je suis très chocolat, alors le... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 11:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,

13 mai 2010

Macarons Noisette & Nutella

Que dire ? Tout est dans le titre : Macaron noisette et Nutella.Déjà, quand on me dit "macaron" je salive. Mais si on rajoute "Nutella" je bave littéralement. Et vous ?Et si en plus je vous dis que j'ai remplacé la traditionnelle poudre d'amande pour réaliser les coques de macarons par de la poudre de noisette ?Et bien c'est juste à tomber tellement c'est bon !! En remplaçant la poudre d'amande par de la poudre de noisette, on obtient la même texture : des coques craquantes à l'extérieur et bien... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 mai 2010

l'Extra fondant, Extra Chocolat - cuisson en 1 min !!

Si vous n'êtes pas un chocolativore confirmé, passez votre chemin...Ce fondant est pour tous les fanas de chocolat, les vrais de vrais, ceux qui ressentent le besoin d'en manger tous les jours. Vos papilles vont hurler parce qu'il est très, très mais alors très très chocolaté !!Avec une petite touche de Nutella, juste parce que c'est bon ! Et en plus, entre la préparation et la cuisson, il est prêt en moins de 5 minutes chrono. Si, si, c'est possible. Je suis sûre qu'on peut même descendre à 2 ou 3 minutes, cuisson... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:38 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 mai 2010

Cheesecake au chocolat blanc

Dernièrement, les recettes et les photos s'entassent mais j'ai vraiment pas le temps.C'est pour dire, le cheesecake d'aujourd'hui, c'était notre dessert de Pâques. Après tout, je n'ai qu'un mois de retard... Pour revenir sur le cheesecake, il est tout chocolat (normal, c'était pour Pâques) : une pâte cacaotée, la crème de cheesecake au chocolat blanc, et le glaçage au chocolat noir.Je l'avais fait le matin même, mais je conseille plutôt de le faire la veille et de le garder toute la nuit au frais. Résultat : il a été... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 avril 2010

P'tits moelleux au chocolat

    Cette recette fait partie des classiques de ma p'tite cuisine.Je la fais dès que j'ai très peu de temps à consacrer à un dessert ou des mignardises.Donc, souvent, pour les apéros dinatoires, je fais ces p'tits moelleux au chocolat. Au moins je sais que tout sera mangé, et puis concrètement, ça me prend à peine 5 minutes à les faire. Je compte pas le temps de cuisson, là c'est le four qui travaille donc moi je peux faire autre chose. Bah oui, parce que OK j'aime bien cuisiner, mais j'ai aussi une vie ! ... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:17 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,