Articles populaires – C'est simple comme bon

29 décembre 2009

Bûche aux saveurs de pain d'épice

And the last but not least...Et voilà la dernière bûche pour cette année, que l'on a mangé le jour de Noël. Pour cette bûche, je me posais la question du parfum quand on m'a glissé un "tu veux pas nous faire quelque chose d'épicé ?". Et comme je venais...

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Tags: dessert, patisserie, repas de fête, buche, épices

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19 janvier 2010

Recette légère #5 - Velouté de poireaux & oignons

Un grand classique des soupes, et une valeur sure, c'est le velouté de poireaux.Il y a quelques temps, j'ai proposé une recette de velouté de poireaux (voir recette ici ), à base de poireaux et de pommes de terre. Cette version était assez crémeuse, avec...

Posté par Ana_scb à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poireaux, entrée, soupe, minceur

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25 octobre 2009

Tarte aux pommes, cannelle et mascarpone

Bon, en ce moment, je ne suis plus très régulière dans la tenue de mon blog...C'est pas que je m'en sois lassée, mais à plus de 8,5 mois de grossesse, c'est plus vraiment évident.Déjà, il faut que je roule jusqu'à l'ordi, que j'arrive à rester droite...

Posté par Ana_scb à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, patisserie, pommes, mascarpone, tarte sucrée

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14 octobre 2009

Saumon et sa compotée poireaux-soja

Le saumon, c'est un des poissons le plus simple à cuisiner.Et de n'importe quelle façon, en général, j'adore. Dans la recette du jour, le saumon est cuit à l'unilatéral. Grosso modo, cuit sur un seul côté sur feu moyen. En fin de cuisson, je l'ai retourné...

Posté par Ana_scb à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, accompagnement, poireaux, saumon, plat

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18 novembre 2009

Verrines Poire & Mascarpone

Je sais pas vous, mais moi, c'est toujours quand j'ai "plus grand chose" dans mon frigo (enfin, je me comprend, c'est comme quand je dis que j'ai plus rien à me mettre quand je regarde mon armoire qui déborde de vêtements...) que j'en ai le plus besoin....

Posté par Ana_scb à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, poire, siphon, verrine, mascarpone

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5 octobre 2009

Cookies au chocolat au lait et noisette... sans beurre

Des cookies !! ça faisait longtemps !!Bah oui, ça fait au moins 2 semaines !Bon, j'avoue, j'en ai quand même refait entre temps. J'ai refais ma version préférée, les cookies au chocolat au lait ( voir ici ). Dis comme ça, ils ont l'air vraiment banals,...

Posté par Ana_scb à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, patisserie, cookies, noisette

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8 août 2009

Compote pêche - abricot

Dernièrement, j'ai acheté pas mal de fruits en grande quantité.Après les 15 melons, maintenant vient le tour des pêches.J'en ai près de 8kg dans mon frigo ... même si elles partent très très vite natures, juste en fruit à croquer. Comme première utilisation...

Posté par Ana_scb à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, compote, abricot, pêche

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29 août 2009

Le "Pêcher de Chocolat"

La semaine dernière, comme très souvent dans ma famille, on s'est retrouvé à une petite dizaine pour le café.En même temps, entre parents, frère, oncles-tantes, cousines et copines ça va très vite !Et comme on est tous des grands gourmands chez nous,...

Posté par Ana_scb à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, patisserie, pêche, entremet

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29 septembre 2009

Poulet teriyaki et tagliatelles de courgette

On a tous des plats inratables, et qui font systématiquement l'unanimité.Ou alors, en tout cas, on devrait tous avoir quelques recettes comme ça sous la main.En gros, c'est comme dans notre placard, on a tous des basiques qui traversent le temps et qu'on...

Posté par Ana_scb à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marinade, courgette, plat, poulet, viande

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11 septembre 2009

Panna cotta Coco Passion

Des panna cotta, j'en fais pas très souvent. Et franchement, c'est un tort puisque c'est très facile et rapide à faire. Il faut juste les préparer en avance pour qu'elles restent quelques heures au frais. La panna cotta c'est un dessert italien, et ça...

Posté par Ana_scb à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, coco, pannacotta, passion

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10 juillet 2009

Salade de pitaya au coulis de fraises poivrées

La pitaya, vous connaissez ?On connaît aussi ce fruit sous le nom de "fruit du dragon"C'est le fruit d'une des espèces de cactus. Au départ ce fruit est originaire d'Amérique centrale, puis il a été importé au Vietnam. Et aujourd'hui on le retrouve dans...

Posté par Ana_scb à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, vanille, fraise, mascarpone, pitaya

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4 août 2009

Cake 100% fromager

Après la version tomates séchées-olives, j'ai continué sur ma lancée des cakes salés pour l'apéro.Comme j'avais bien aimé l'appareil à base de chèvre frais, je suis repartie de la même base pour confectionner un cake 100% fromager.Donc en plus du chèvre...

Posté par Ana_scb à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, fromage, chèvre, parmesan, cake salé

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24 août 2009

Gâteau Ananas et Coco

J'adore l'ananas comme fruit.La plupart du temps je le mange nature, en salade de fruit ou dans des plats sucrés-salés.En pâtisserie, souvent je trouve que l'ananas une fois cuit devient trop acide, ou rend trop d'eau. Je suis donc assez difficile sur...

Posté par Ana_scb à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, patisserie, gâteau, coco, ananas

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3 août 2009

Cake Olives & Tomates séchées

Hier je parlais de préparation d'un apéro la veille pour le lendemain.En général j'ai tendance à toujours tout faire sur le moment, à la dernière minute... il faut dire qu'on fait souvent des apéros ou dîners improvisés. Donc comme j'ai décidé d'être...

Posté par Ana_scb à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, tomates, chèvre, cake salé, olive

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20 juillet 2009

Parmentier d'agneau aux légumes confits et patate douce

Je me suis rendue compte que dernièrement j'avais publié essentiellement des recettes sucrées.J'avoue c'est quand même révélateur, en ce moment, je préfère passer du temps en cuisine pour préparer des petites choses sucrées et faire des basiques salés....

Posté par Ana_scb à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, plat, viande, agneau, patate douce

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16 juillet 2009

Cookies au praliné

Quand j'ai envie de grignotter des petits biscuits, et que j'ai un peu de temps devant moi, je me lance dans la préparation de cookies.Comme toute vraie gourmande qui se respecte, je trouve les cookies maison bien meilleurs que les industriels vendus...

Posté par Ana_scb à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, patisserie, praline, astuce minceur, cookies

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10 août 2009

Pavé au chocolat au lait et coulis de caramel au beurre salé

Etre enceinte avec la chaleur qu'il fait en ce moment, c'est franchement pas très drôle... surtout quand physiquement notre corps réagit à cette chaleur en gonflant, gonflant, gonflant...Bref, une des conséquences, c'est que certains jours, je ne peux...

Posté par Ana_scb à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, patisserie, astuce minceur, caramel

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7 juillet 2009

Filet mignon à l'ananas

Avec les fruits de saison, c'est le moment aussi d'en profiter en plat, dans des mélanges sucrés-salés.La semaine dernière, j'avais un ananas qui allait devenir trop mûr, alors je l'ai utilisé en plat pour parfumer un filet mignon. En plus la viande de...

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Tags: plat, grillade, viande, ananas, porc

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4 juillet 2009

Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto

Test Melon #2 L'une des associations les plus classique c'est le melon-jambon, ou melon-porto, ou melon-jambon-porto.J'ai décidé de repartir de cette dernière association mais en la revoyant un peu à ma façon. Et surtout, comme je suis enceinte, le porto...

Posté par Ana_scb à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, melon, jambon, porto, terrine

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28 mai 2009

Glace vanille au caramel

Après m'être lancée dans les glaces sans sorbetières avec la glace au Nutella, j'ai aussi voulu tester un basique : la glace vanille.En fait, c'est surtout parce que j'ai un mari qui n'aime pas le chocolat (oui oui ça existe), et j'avais un doute sur...

Posté par Ana_scb à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuce minceur, siphon, vanille, glace, caramel

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6 juillet 2009

Tartelettes aux fraises & mascarpone

Il y a quelques jours, j'ai eu un petit accident de frigo trop plein...ça vous est jamais arrivé de vouloir attraper le truc qui est tout au fond de l'étagère, bien casé voire quasi inaccessible, mais vous pensez quand même pouvoir le prendre sans avoir...

Posté par Ana_scb à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, patisserie, astuce minceur, fraise, mascarpone

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14 juin 2009

Cheesecake au fromage blanc Vanille & Caramel

Je continue avec mon opération "vide frigo" (et oui, vu mes stocks, ça va encore me prendre un petit bout de temps !!)Donc dans mon frigo, qu'est ce que j'avais entre autre ? et bien 7 portions individuelles de fromage blanc à manger dans les deux jours...

Posté par Ana_scb à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, patisserie, vanille, caramel, cheesecake

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1 juin 2009

Risotto aux champignons

Ce que j'aime dans le risotto, c'est qu'on peut le décliner en fonction de l'humeur du jour (et surtout en fonction de ce qu'il y a dans le frigo). On peut le servir en plat unique, en accompagnement, ou pour les gros appétits, en entrée dans la plus...

Posté par Ana_scb à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, accompagnement, plat, champignon, poulet

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18 février 2009

Noix de Saint-Jacques flambées au whisky

Il y a quelques temps, j'ai mis en ligne une recette de noix de Saint Jacques aux cèpes . La recette était juste à tomber ! C'est pas que je me jette des fleurs, mais avec des bons prouits, le résultat est toujours bon... et puis, j'adore les saint jacques,...

Posté par Ana_scb à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, plat, saint-jacques, sauce, repas de fête

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11 janvier 2009

Tartare de Saint-Jacques

Il y a quelques jours, je vous ai proposé une recette de Saint-Jacques aux cèpes. (voir ici )J'avais mis quelques Saint-Jacques de côté pour préparer un tartare. Il est très rapide à réaliser et peut parfaitement être préparé quelques minutes avant de...

Posté par Ana_scb à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, entrée, saint-jacques, tartare, repas de fête

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