17 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-8 - Pintade flambée au cognac

  Bon d'accord, la photo est pas terrible terrible, mais la présentation n'a jamais été mon point fort.En tout cas, ne pas se fier à l'aspect, le résultat est très bon.C'est une recette de ma maman, qu'elle nous fait tous les ans à Noël, autant dire que pour moi c'est vraiment synonyme de repas de fête.   PINTADE FLAMBEE AU COGNAC Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 pintade- 2 gros oignons- 2 grosses gousses d'ail- 300 gr de champignons- 10 cl de cognac- 3 verres... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 18:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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09 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-16 - Cailles braisées aux fruits secs et polenta

    Aujourd'hui, pour changer un peu, on va parler salé.C'est la première fois que je cuisinais des cailles, et je suis assez contente du résultat.Je ne les ai pas préparées roties, mais braisées avec une garniture de fruits secs, qui une fois mixés avec le jus de cuisson a donné une petite sauce sucrée-salée. Le plus long au final a été de désosser les cailles, surtout que c'était la première fois.Ca a l'air facile quand c'est fait par un pro, ou quand on a un minimum l'habitude, mais quand on a pas encore le coup de... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 22:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 juin 2009

Poulet au citron

    Une fois n'est pas coutume, j'avais besoin d'un petit plat rapide à préparer hier soir.Mais pas une salade... c'est très bon, mais j'ai l'impression de ne manger que ça depuis une semaine... Je suis partie sur une recette que je n'avais pas fait depuis des années : le poulet au citron.Moi j'adore, en plus c'est super léger, mais mon mari était légèrement moins fan, il trouvait que le goût du citron était trop prononcé.Donc cette fois, j'ai un peu adapaté ma recette.Résultat : cette nouvelle variante l'a... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 10:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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