19 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-6 - Sabayon & sorbet framboise

  Jusqu'à maintenant je n'avais jamais fait de sabayon.C'est vrai que c'est devenu un peu désuet, et on en trouve de moins en moins dans la cuisine actuelle.Alors j'ai eu envie d'essayer mais en le revisitant un petit peu, plutôt que servi avec des fruits frais, ou en grattin de fruits (dont je suis pas très fan)   Je suis restée sur une note fruitée, mais j'ai voulu jouer le contraste chaud-froid en le servant avec un sorbet à la framboise, et le biscuit et les éclats de pistache viennent contraster sur la texture.Et... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 22:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 janvier 2009

Salade d'agrumes au vin chaud

J'ai passé une bonne partie du week-end à faire de la patisserie (recettes à venir...), donc entre ça et les apéros avec les amis, on peut dire que j'ai fait quelques abus ces derniers jours, sans parler des galettes des rois au boulot la semaine dernière.D'ailleurs, en parlant de galette des rois, la meilleure que j'ai jamais mangé est, cette année encore, celle de Pierre Hermé. Pierre, si tu m'entends, tu es mon Dieu !! Donc, tout ça pour dire que j'ai pas envie de penser que j'ai souffert à la salle de sport pour rien (et oui,... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 23:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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