13 avril 2015

Gâteau magique à la vanille

Ce gâteau fait partie maintenant des classiques, mais je ne m'en lasse pas.Alors si vous avez échappé au raz de marée Gateau magique : c'est quoi? une préparation unique qui va se séparer en trois couches à la cuisson.En bas, un flan assez dense, qui se rapproche un peu plus de la texture du far.Au millieu une couche de crème. Et sur le dessus une épaisseur de biscuit moelleux. Ici la recette est une base à la vanille, mais elle peut être déclinée selon les envies (chocolat, fruits...) Il existe même des variantes salées. Il n'y a... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Petits pots de crème vanille (...sans crème)

    Je suis tombée sur cette recette de petits pots de crème vanille, dans un Elle à Table, il y a un bout de temps maintenant. Et depuis, je ne fais plus que celle-ci.Elle est bien vanillée, et puis surtout, je peux avoir bonne conscience puisqu'elle est à base de lait, et non de crème.   La recette est très simple à réaliser. La seule complication c'est au moment de vérifier la cuisson. S'il manque un peu de cuisson, elle restera liquide. Ca ne change pas le goût, mais la consistance n'y est plus...Ce qu'il faut... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-7 - Vanille Kipferle

J'ai découvert cet année ces petits gâteaux qui font partie des traditions de Noël dans l'Est, on les appelle des Vanille Kipferle.Kipferle veut dire croissant, d'où la forme des biscuits. Pour une fois, j'ai respecté une recette à la lettre sans changer un seul grammage.En même temps, j'ai suivi une recette de Christophe Felder, c'est déjà une garantie, alors je ne vois pas bien ce que des changements auraient pu apporter. Le résultat est à tomber. Les biscuits sont bien sablés, et très vanillés.   VANILLE KIPFERLE ... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-23 Macarons vanille

  Chez nous, le sucré a une place très importante lors des repas de famille, et Noël ne fait pas exception.En général, on arrive vite à 5, 7 ou 10 desserts et sortes de mignardises différentes.Et parmi les mignardises, s'il y a bien un incontournable, c'est le macaron ! J'utilise toujours la même recette, à base de meringue française. (les puristes préfèrent la meringue italienne, mais cette recette fonctionne très bien). Je joue ensuite sur les goûts et les couleurs.Ici, trois couleurs, mais deux goûts : chocolat et... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Gâteau d'anniversaire Petit train

Il y a quelques semaines, c'était l'anniversaire de mon fils, 2 ans déjà. Alors j'ai voulu vraiment lui faire plaisir avec un gâteau d'anniversaire personnalisé, qui corresponde à sa grande passion du moment : les trains !J'ai eu de la chance, il y a pas longtemps, c'était les pelleteuses et les grues. Là, ça aurait été beaucoup plus compliqué...   Ces dernières semaines, voire mois (voire même depuis que j'ai repris le travail l'année dernière en fait) j'ai un peu délaissé ma cuisine. Et c'est comme tout, on perd la main... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Crèmes dessert façon chocolat viennois

Pour un dîner improvisé avec des amis, j'avais peu de temps pour préparer le dessert, et en plus pas envie de quelque chose de trop lourd ou trop sucré.Donc voilà des p'tites crèmes dessert chocolat et vanille, présentée comme un chocolat viennois.Au final, des crèmes dessert toutes simples mais joliment présentées, ça change tout !!     CREMES DESSERT FACON CHOCOLAT VIENNOIS Temps de préparation : 20 minTemps de réfrigération : 2 heures Ingrédients (pour 4 personnes) :- 50 cl de lait- 4 jaunes... [Lire la suite]
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18 août 2009

Glace Vanille & Miel

Qui dit chaleur et canicule, dit glace, milksake, granité, smoothies... enfin tout ce qui est possible pour se rafraîchir un peu. Et puis, il y a quelques temps, ma belle-mère m'a donné sa sorbetière, donc autant en profiter pour faire des essais. Pour la première utilisation de cette sorbetière, j'ai décidé de commencer par le grand classique : la glace vanille.Il y a quelques temps, j'en avais déjà fait une au coulis de caramel sans sorbetière (voir ici).A l'époque, j'avais cherché partout une recette de glace vanille... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Salade de pitaya au coulis de fraises poivrées

La pitaya, vous connaissez ?On connaît aussi ce fruit sous le nom de "fruit du dragon"C'est le fruit d'une des espèces de cactus. Au départ ce fruit est originaire d'Amérique centrale, puis il a été importé au Vietnam. Et aujourd'hui on le retrouve dans la cuisine asiatique.Pour plus d'infos, cliquez ici. Moi, j'en avais jamais mangé, mais comme je suis curieuse de nature, quand j'en ai vu en allant faire mes courses, j'ai pas pu résister.En me renseignant un peu, j'ai trouvé pas mal d'avis assez mitigés sur... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Cheesecake au fromage blanc Vanille & Caramel

Je continue avec mon opération "vide frigo" (et oui, vu mes stocks, ça va encore me prendre un petit bout de temps !!)Donc dans mon frigo, qu'est ce que j'avais entre autre ? et bien 7 portions individuelles de fromage blanc à manger dans les deux jours et une pâte sablé vanillée.Et comme on allait être une dizaine à table, je me suis dit que ce serait idéal pour un cheesecake.En plus j'en fais rarement, donc ça tombait bien. Sauf que quand j'en fais des cheesecakes, c'est plus souvent avec du fromage frais... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Glace vanille au caramel

Après m'être lancée dans les glaces sans sorbetières avec la glace au Nutella, j'ai aussi voulu tester un basique : la glace vanille.En fait, c'est surtout parce que j'ai un mari qui n'aime pas le chocolat (oui oui ça existe), et j'avais un doute sur le fait qu'il aime. Donc avec la glace vanille, en tant que basique, je suis sûre de mon coup. Me voilà donc partie à la recherche d'une recette sans sorbetière, et autre contrainte, avec très peu de crème, voire pas du tout (docteur, si vous m'entendez, vous voyez que j'essaie... [Lire la suite]
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