09 mai 2010

Tarte fine au St Marcelin & figues séchées

    Alors là, quand on aime le sucré-salé, il n'y a qu'un mot à dire : grosse tuerie. OK ça fait deux mots... Le St Marcelin assez fort en goût se marie très bien avec les figues séchées. ça doit être encore meilleur avec des figues fraiches, mais il n'y en a pas encore, alors je me note cette recette dans un coin de ma tête, et à refaire d'urgence quand les figues arrivent sur les étals ! J'y suis allée un peu fort sur les quantités avec un St Marcelin entier par tarte fine, mais de l'avis général, il... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Tarte Poulet et Chèvre

Allez, après plusieurs recettes sucrées de suite, un peu de salé pour changer.Comme en ce moment je suis dans ma période "un minimum de temps de préparation possible", les tartes salées, ça s'y prête parfaitement.Et puis on peut facilement varier la compoisition, et servie avec une petite salade, ça passe tout seul. Aujourd'hui, une petite envie de chèvre et de poulet.Alors ce qui tombe bien c'est que j'avais fait un poulet roti la veille. J'avais donc des morceaux de poulet en plus, déjà cuits, et surtout un fond... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Tatin de tomate cerise

Un truc que j'aime bien en cuisine, c'est qu'on peut tout détourner, et notamment le sucré en version salé.Si on y regarde bien, au départ les cakes c'était du sucré, maintenant personnellement j'en fais beaucoup plus souvent en salé. Et c'est la même chose pour les tartes, les clafoutis, les crumbles, les muffins en apéro... Donc comme détournement de sucré en salé, j'ai testé la tarte tatin ... mais à la tomate.J'ai essayé deux versions, tomate-chèvre et tomate-échalotte. Entre les deux, mon coeur balance, je peux pas... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Tarte à la raclette

Oui oui, vous ne rêvez pas.Alors qu'on est tous encore en train de regretter les vacances, les étals colorés du marché, moi je vous parle de soupe hier, et de raclette aujourd'hui !Non, je ne suis pas une grande addict de l'hiver, bien au contraire, mais je trouve un réconfort au froid du dehors dans ma p'tite cuisine et les bons p'tits plats de saison. Et puis, moi, la raclette, j'aime tellement ça que je pourrai en manger toute l'année, et pas uniquement quand le thermomètre descend en dessous de 0 ! Bref, tout ça pour dire... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Tarte à la tomate à ma façon

J'adore les tartes salées.On peut les décliner autant qu'on veut, en fonction des envies... et en fonction du contenu du frigo.ça prend très peu de temps à faire, c'est juste parfait quand on a pas envie ou pas le temps de cuisiner.Et ça fait tout de suite un plat équilibré, accompagné d'une petite salade, ou servie en petites portions pour l'apéro. Un soir en semaine, en rentrant du boulot, j'entend "j'ai pas très faim, chacun se débrouille" (en même temps, après un goûter gargantuesque, genre 14 tartines de... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Tarte Saumon - Epinard à la ricotta

Je suis vraiment pas une grande fan des épinards.Mais comme on nous répète depuis tout petit que les épinards c'est bon pour la santé, que c'est plein de fer et qu'il faut en manger pour être grand et fort (même si perso, j'ai jamais pris Popeye comme modèle...), je me suis dit qu'il serait temps que je trouve une recette où je trouverais ça bon.Du coup, premier test : la tarte saumon-épinard-ricotta. Au final la tarte était très bonne. Je ne dirai pas que ça m'a réconcilié totalement avec les épinards, mais au moins, je peux... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Quiche lorraine très fromagère

Je vis une grossesse qui, coup de bol pour moi, ne m'écoeure de rien, et ne m'a jamais coupé l'appétit.Mais résultat : les premiers kilos ne se sont pas fait attendre...Et même si aujourd'hui j'en suis encore au début (ça fait un peu moins de 4 mois), j'ai déjà droit aux premières mises en garde des docteurs "pour l'instant ça va encore, mais il va falloir faire attention maintenant"...Donc OK, je vais essayer de faire attention... mais sans oublier de me faire plaisir quand même !! Donc ma méthode est simple, je continue... [Lire la suite]
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17 février 2009

Tarte Forestière

Quand je rentre du boulot et que j'ai pas très envie de cuisiner, ou alors un truc rapide, je fais souvent des tartes salées.Pour le contenant, c'est pas difficile, je fais avec ce qui me tombe sous la main. A partir du moment où j'ai des oeufs, de la crème et une pâte, c'est bon je me débrouille. (ah oui, quand j'ai pas envie, j'ai pas envie, donc je me lance pas dans la préparation de la pâte.) Et bien hier, c'était exactement ça.Je suis rentrée à la maison atteinte de flémingite aigüe.J'ai trouvé dans mon frigo des... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Index Plats

Viande Marinade de pouletPoulet au citronTajine de poulet aux deux abricotsPoulet mijoté en cocottePoulet teriyaki et tagliatelles de courgettesPoulet teriyaki et patate douceRoulés de dinde façon cordon bleuParmentier d'agneau aux légumes confits et patate douceBoulettes d'agneau cannelle & coriandreSauté de veau aux olivesSauté de veau aux oignons & portoTournedos en chaussonMagrets de canard sauce au mielFilet mignon à l'ananas   Poissons, fruits de mer et autres Tartare de Saint JacquesNoix de Saint Jacques aux... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Index plats - tartes salées

Tartes salées Tarte ForestièreQuiche LorraineTarte à la tomateTarte à la racletteTarte Tatin de tomate ceriseTarte Poulet & Chèvre
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