04 février 2010

Rillettes de thon "minute" ciboulette et coriandre

L'apéro, on est tous d'accord, on en profite largement l'été. Les soirées à rallonge, la chaleur qui appelle un p'tit rosé bien frais...Mais il y a pas de raison de s'en priver le reste de l'année !! Je suis une fervente adepte de l'apéro dinatoire, en version salée et sucrée bien sûr !Et pour mettre une petite touche de couleur à mes apéro d'hiver, j'ai reçu dernièrement un set de mises en bouche, offert par le site rue du commerce.       Ce joli set est donc venu complété ma collection.... et mes placards de... [Lire la suite]
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20 août 2009

Rillettes de thon

Dans un dîner, en général, ce que je préfère, c'est l'apéro et le dessert.Donc pour moi, l'idéal ce sont les apéro dinatoires avec plein de petites choses à grignoter. Un grand classique des apéro chez moi c'est les rillettes de poisson, et surtout celles de thon.A chaque fois je change de recette pour ne pas me lasser, ou du moins je fais des variantes.Parmi toutes les versions testées, mes deux préférées sont celle à base de boursin poivre (voir ici), et celle ci avec un goût assez prononcé d'échalotte. Verdict :... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Roulades aux rillettes de sardine

La semaine dernière, j'avais préparé des Roulés bacon-mozza-tomate avec des galettes de blé que j'avais congelé.Comme il m'en restait encore 5, j'ai décidé ce week-end de refaire une recette apéritive avec, mais cette fois-ci en version froide. Donc en version froide, pour une consistance fondante-croquante (je fais dans les contrastes de texture en ce moment...) je voulais associer des feuilles de salade avec des rillettes.Comme j'en ai fait à base de thon la semaine dernière, j'ai voulu changer là aussi, et j'ai donc essayé... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Rillettes de thon express

                                  Voilà la dernière préparation de l'apéro du week-end dernier : des rillettes de thon Express J'adore les rillettes de thon, surtout quand elles sont faites maison. (la plupart du temps je suis déçue par celles trouvées dans le commerce)... mais le problème c'est que ça prend quand même un peu de temps à préparer.Et la... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Index Apéro

Rillettes Rillettes de thon expressRilletes de thon à l'échalotteRillettes de thon "minute" ciboulette & coriandreRoulades aux rillettes de sardines Verrines Verrines de crème de poivron et chèvreVerrines de concombre à la mousse de thonTartare de saumon fumé aux pommesVerrine de saumon fumé au fromage frais Cakes salés Cake aux olives et tomates séchéesCake 100% fromagerCake lardons, olives, emmentalCake Tomate & ChèvreCake au poulet roti, tomates fraiches et mozzarella Autres Roulés au fromageRoulés Bacon Mozza... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Index apéro - rillettes de poisson

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