16 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-9 - Chocolats confiserie : petits pavés pralinés chocolat au lait

  Aujourd'hui une nouvelle recette de chocolats maison.Ici, les coques sont en chocolat au lait, avec à l'intérieur une ganache au praliné rendue assez dense par les gavottes.Des ingrédients quasiment similaires aux "chocolats au lait, praliné et croustillant riz soufflé", pourtant le résultat est très différent dans la texture essentiellement.     PAVES PRALINES CHOCOLAT AU LAIT Ingrédients (pour une quinzaine de chocolats) :- 100 gr de chocolat au lait- 50 gr de pralinoise- 25 ml de crème- 35 gr de... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-12 - Chocolats confiserie : chocolats au lait, praliné et croustillant de riz soufflé

  Après les chocolats noirs pointe de caramel beurre salé d'hier, aujourd'hui de nouveaux chocolats de confiserie mais en version chocolat au lait cette fois.Ils sont composés d'une coque en chocolat au lait avec une couche de riz soufflé sur le dessus, et une ganache fondante au praliné à l'intérieur.Personnellement j'ai adoré, mais il faut aimé les pralinés, et c'est assez sucré.     CHOCOLATS AU LAIT, PRALINE & CROUSTILLANT DE RIZ SOUFFLE  Ingrédients (pour une quinzaine de chocolats):- 100 gr de... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 21:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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15 décembre 2009

Trianon Chocolat blanc & Noix de coco

Une des mes associations préférées du moment c'est le chocolat blanc avec la noix de coco.D'autres recettes viendront avec ce mélange, mais aujourd'hui ce sera un trianon. Ce dessert est composé de trois parties : une génoise nature, une couche croquante au praliné et une mousse au chocolat blanc et noix de coco. TRIANON CHOCOLAT BLANC & NOIX DE COCO Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 15 minTemps de réfrigération : 3 heures Ingrédients : Pour la génoise : - 3 oeufs- 100 gr de sucre- 80 gr... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Cookies au praliné

Quand j'ai envie de grignotter des petits biscuits, et que j'ai un peu de temps devant moi, je me lance dans la préparation de cookies.Comme toute vraie gourmande qui se respecte, je trouve les cookies maison bien meilleurs que les industriels vendus dans le commerce.En fait, je ferai une seule exception : Mrs Field cookies.J'ai été aux Etats-Unis il y a un peu plus d'une dizaine d'années, et j'ai découvert Mrs Field cookies. En gros c'est une chaîne, une sorte de Starbuck dédié aux cookies. Et là, j'avoue j'en ai mangé... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Moelleux chocolat noir au coeur fondant de praliné

                Deux recettes au chocolat qui se suivent ?ça arrive très souvent dans ma cuisine, mais en général, j'évite de les mettre en ligne à la suite, il faut varier un peu !Mais là, c'est un cas de force majeure. J'ai été mise en régime forcé par mon médecin (apparemment j'aurais pris beaucoup beaucoup trop de poids pour 4 mois de grossesse...), alors c'est un peu une thérapie pour... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Bûche chocolat blanc - praliné

Chez nous, on commence toujours l'année par un repas de famille; parce que le 1er janvier, c'est aussi l'anniversaire de ma maman.Comme d'habitude, en tant qu'excellente cuisinière, ma mère régale tout le monde de l'entrée au dessert.Mais que serait un anniversaire sans son gâteau ?Et pour rester dans les desserts de saison, je me suis donc lancée dans la préparation d'une bûche.Mais après la période des fêtes, j'ai opté pour une version un peu plus light (enfin, si on peut faire vraiment light pour une bûche...) BUCHE... [Lire la suite]
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