09 avril 2015

Financiers myrtilles & pistache

  Une recette rigolotte à faire avec des enfants.J'avais fait celle-ci avec mon fils, qui voulait des petits gâteaux de toutes les couleurs.Donc plutôt que d'utiliser des colorants alimentaires, on a bien mélanger la pâte avec kes myrtilles pour la teinter, et au final on a eu des petits financiers tout bleu-vert.   FINANCIERS MYRTILLES & PISTACHE Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min Ingrédients :- 4 blancs d'oeuf- 50 gr de poudre d'amande- 50 gr de farine- 60 gr de beurre - 120 gr de sucre-... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-6 - Sabayon & sorbet framboise

  Jusqu'à maintenant je n'avais jamais fait de sabayon.C'est vrai que c'est devenu un peu désuet, et on en trouve de moins en moins dans la cuisine actuelle.Alors j'ai eu envie d'essayer mais en le revisitant un petit peu, plutôt que servi avec des fruits frais, ou en grattin de fruits (dont je suis pas très fan)   Je suis restée sur une note fruitée, mais j'ai voulu jouer le contraste chaud-froid en le servant avec un sorbet à la framboise, et le biscuit et les éclats de pistache viennent contraster sur la texture.Et... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 22:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-20 - Mendiants

      Les mendiants font partie de la tradition provençale des 13 desserts du repas de Noël.Ils font référence à la religion catholique, et plus particulièrement aux 4 ordres mendiants : les Dominicains, les Franciscains, les Carmes et les Augustins.Ces ordres, comme leur nom l'indique, vivaient de la charité. Or, à l'époque, les fruits secs étaient très courants et peu chers, aussi ils constituaient une grande partie des aumônes versées. C'est de là que vient le nom de "mendiant" pour désigner ces petits... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 18:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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22 mars 2011

Recette légère #10 - Salade de Carottes à l'orange & pistaches

    Depuis peu, j'ai la chance de pouvoir travailler de chez moi une partie de la semaine.Ce qui veut dire, économiser plusieurs heures par jour de transports. Et c'est franchement un luxe, en habitant en région parisienne, d'avoir plus de temps pour soi !! Travailler de chez soi, ça veut aussi dire devoir se préparer un déjeuner, sans y passer trop de temps, et qui soit suffisamment bon et gouteux pour ne pas avoir la tentation d'aller mettre le nez dans le placard à gâteau sitôt sortie de table. Alors... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Crumble de cabillaud aux pistaches

J'adore le poisson, et j'aime bien changer la manière de le préparer : papillotes, poêlés, en parmentier, en crumble, mijotés... Comme ça, je suis sûre de ne pas me lasser.Pour le plat d'aujourd'hui, j'ai voulu faire un crumble salé. Et pour donner un peu plus de croquant (et après un rapide tour de mes placards) j'ai opté pour la pistache.Et pour accompagner tout ça, une petite poêlée de courgettes revenues avec de la sauce soja et du sésame. Hmmmm.... Résultat : le poisson était bien moelleux et cuit à point, et le... [Lire la suite]
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