06 juin 2009

P'tits moelleux à la framboise

J'ai pris une bonne résolution : vider au maximum des placards et mon frigo avant de refaire le plein.J'ai tendance à accumuler beaucoup beaucoup trop de choses...Alors d'un côté c'est génial d'avoir tous les ingrédients sous la main à l'improviste, mais à force j'en ai partout, les placards débordent, je ne parle même pas du frigo... mais surtout je jette beaucoup, et ça me fait mal au coeur... Alors pour bien commencer avec ce vide-frigo, j'avais un demi-pot de ricotta et un fond de crème fraîche épaisse à finir rapidement,... [Lire la suite]
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28 février 2009

Moelleux amande à la confiture de framboise

Très souvent, voire trop souvent me disent mes pantalons, j'ai une envie irrésistible de finir un repas sur une note sucré. Dans les possibilités de note sucrées, j'exclu les yaourts et les fruits. J'aime beaucoup, mais c'est quand même pas pareil... Donc une fois n'est pas coutume, j'ai envie de finir mon diner par du sucré.Et là encore, je n'ai rien de tout prêt sous la main. Bah oui, quand je prépare un déssert ou du sucré en général, ça ne dure jamais très longtemps... c'est n'est de l'autocongratulation en  règle,... [Lire la suite]
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16 février 2009

Bavaroi aux poires

Mon tout premier bavaroi !!Et oui, j'ai beau être une grande gourmande, j'avais jamais essayé.La préparation est quand même assez longue, et comme je passe mon temps à courrir partout...Du coup, j'avais toujours repoussé plutôt que de me presser et que le résultat soit plus que raté ! Et ce matin, j'ai enfin pris le temps.En plus je savais qu'à midi j'aurai quelques cobayes pour tester le résultat. Les grandes étapes du bavaroi c'est la préparation du biscuit, de la mousse de fruits, et l'assemblage.Pour la mousse de fruits,... [Lire la suite]
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10 février 2009

Cake marbré au chocolat

Bon, je dois avouer une chose. Je suis complètement accro au chocolat.Jusqu'à maintenant, je n'ai quasiment pas mis en ligne de recette au chocolat (en tout cas, une bonne partie de ce que je prépare à base de chocolat n'y figure pas), et du coup, le blog ne me ressemble pas complètement. Donc en voilà une. Au départ, c'était sensé être un cake marbré au chocolat dans le sens moitié choco.Le résultat est tout autre. En fait, on serait plus prêts du cake au chocolat légèrement marbré.Bah oui, j'ai pas pu m'empêcher...En tout... [Lire la suite]
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01 février 2009

Muffins au thé de Noël & Fleur d'oranger

Un de mes thés préférés de Mariage Frères, c'est leur thé de Noël.Bien sûr, les boîtes ne durent jamais très longtemps...Il y a quelques semaines, je me rend compte qu'il me reste juste un fond.Mais au lieu de m'en préparer une bonne tasse, je décide de l'utiliser en cuisine, pour faire des muffins. Au final tout le monde s'est régalé.Le thé a parfumé les muffins sans que cela soit trop écoeurant. MUFFINS AU THE DE NOEL & FLEUR D'ORANGER Ingrédients : - 15 cl de lait- 3 cuillères à soupe de thé de Noël- 4 clous de... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Cookies au chocolat au lait

Ouh la la, pas bien...Ce soir, j'ai été prise d'une furieuse envie de grignotage.Et bien sûr, dans ce genre de situation, je me jette rarement sur une pomme ou un yaourt... mais plutôt sur quelque chose de très sucré, très gourmand et très chocolaté c'est encore mieux !Sauf que pour éviter de craquer trop souvent, j'achète plus ce genre de petites choses trop trop bonnes ... Mais là, impossible de résister (en même temps, j'avoue, j'ai aucune volonté face à du chocolat)D'où une fournée de cookies improvisée. Avouez quand même... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Galette des rois traditionnelle

Je sais, je suis un peu en retard sur la recette de galette des rois... La semaine dernière, je vais faire mes courses, pour, entre autre, acheter tout le nécessaire pour la galette.Mais à croire que cette année, tout le monde s'est passé le mot pour la faire soi-même.Le rayon des pâtes feuilletées : complètement dévalisé !! (oui oui, j'avoue, je ne fais pas moi même ma pâte feuilletée. c'est la seule que j'achète toujours, je n'ai jamais osé essayer)Et impossible de trouver ne serait ce qu'un seul sachet d'amandes en poudre !et... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Diamants Cacao & Piment

En ce moment a lieu la 29° édition du KKVKVK (alias KiKiVeutKiVientKuisiner). Le principe est assez simple, l'organisateur choisit un thème, il suffit ensuite de réaliser une recette, la mettre en ligne et l'envoyer à l'organisateur qui se chargera de publier les recettes.Ensuite un vote détermine le gagnant; et c'est ce gagnant qui organise l'édition suivante.Le KKVKVK#28 avait été remporté par Isabelle (bravo pour tes scones !).Pour plus d'infos voir ici. C'est la première fois que je participe (en même temps, ça fait à peine... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Financiers

  J'aime bien faire des tests en cuisine, mais des fois, certaines recettes restent des valeurs sûres.C'est le cas des financiers, à coup sûr, je sais qu'ils vont plaire... et surtout qu'ils ne vont pas durer très longtemps. FINANCIERS Ingrédients : - 4 blancs d'oeufs- 80 g de poudre d'amande- 50 g de farine- 150 g de sucre- 100 g de beurre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 c.a.c d'extrait d'amande amère - Préchauffer votre four à 180°- Dans une jatte, travailler le beurre en pommade avec le sucre et sucre vanillé.Une... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Gâteau amande et poires

On ne réussit pas toujours à faire ce que l'on veut en cuisine. Il y a quelques jours, j'avais une idée très précise de ce que je voulais faire : un gateau aux amandes et à la mousse de poires. Bien entendu, aucune recette sous la main à ce moment-là. Je m'inspire de plusieurs en même temps et me lance.Mais là... pas du tout la bonne consistance, je me suis beaucoup trop éloignée des proportions de base, de la chantilly ça ne prend pas avec de la crème allégée...bref un échec.Je vais quand même jusqu'au bout, et Marc (alias... [Lire la suite]
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