20 mars 2010

Duo fondant Chocolat & Poires

L'association Poire-Chocolat, c'est un grand classique, mais je ne m'en lasse pas.Après une tarte poire - choco qui était une grosse tuerie  mais juste pas présentable (donc pas de photo et pas de recette, mais promis, la prochaine je la met en ligne), j'ai remarié les deux saveurs dans un fondant.Et comme je voulais qu'on sente les deux séparément, le fondant est en deux parties : un fondant à la poire et par dessus une couche de fondant au chocolat. J'ai d'abord fait cuire une dizaine de minute la partie à la... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 10:35 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 mars 2010

Le "Sweety pink" ou clafouti gloubiboulga

En ce moment, je suis un peu à la traine sur mes recettes à mettre en ligne, j'en ai tout un stock...Alors pour reprendre, aujourd'hui une recette toute rose ! Je ne savais pas trop quel nom donner à ce gâteau mais le nom traduit bien le résultat.Sweety parce que la texture était toute douce, assez proche du clafouti. Pour la couleur rose, il n'y a aucun colorant alimentaire. J'ai utilisé des yaourts maison à la fraise tagada, et une bonne poignée de framboise. SWEETY PINK FRAISE TAGADA - FRAMBOISE... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 14:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mars 2010

Tartelettes "minute" à la banane

Aujourd'hui une petite recette, comme son nom l'indique, très rapide à réaliser.ça vient d'où ? d'une opération "vide frigo" : en gros, quand j'essaie de faire un peu de vide. (pour pouvoir re-remplir aussitôt mais bon...)Alors, qu'est ce que j'avais sous la main ? une pâte feuilletée, quelques bananes bien mures, du fromage blanc...D'habitude, les fruits qu'on ne mange pas rapidement finissent en smoothies, mais petit changement de programme cette fois. Dans ces tartelettes improvisées, pas de beurre, pas de... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 février 2010

Macarons à la myrtille

Aujourd'hui, c'est la St Valentin.Et bien, pas de recette en forme de coeur, ni pour un tête à tête en amoureux !Non, j'ai décidé de juste jouer sur la couleur avec des petits macarons roses-violets. En fait, j'avais réalisé cette recette en janvier, en même temps que ma tarte à la myrtille. (voir ici) Résultat : des macarons à la coque croustillante à l'extérieur et bien fondante à l'intérieur. Et la crème de myrtille était bien fruitée, pas trop sucrée, du coup les macarons n'étaient pas du tout écoeurants !Tout a été... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 février 2010

Cookies au muesli & chocolat au lait

Avec le froid, la neige, un seul remède possible : un feu de cheminée, un plaid et un chocolat chaud.Et pour aller avec tout ça, une fournée de cookies !!ça faisait longtemps, ça me manquait un peu. Cette recette, je l'ai faite un jour où une de mes amies venait passer l'après-midi à la maison avec sa fille.Je voulais changer un peu de ma recette de base (voir ici), et dans mon placard, je suis tombée nez à nez avec un gros paquet de muesli. Bien sûr, chez moi, un cookie n'en est pas un s'il n'y a pas de chocolat...... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:07 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 janvier 2010

Tarte aux myrtilles

La neige, le froid, ça fait penser aux sports d'hiver, à la montagne et à toutes les bonnes choses qu'on y mange. Bon, perso, je suis pas une très grande fan de la montagne, du ski et de la neige; par contre, je ne dis pas non aux bon p'tits plats ! Et à part la tartiflette, il y a aussi ... la tarte aux myrtilles !!! Alors la tarte aux myrtilles traditionnelle, la vraie recette des puristes est faite avec une pâte brisée, et les fruits saupoudrés de sucre. Ensuite, le tout passe au four pendant 30 min.Moi, celle que je... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:25 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 janvier 2010

Muffins chocolat au coeur fondant

Ces p'tits muffins, c'est une recette que j'ai fait il y a un bout de temps maintenant.En fait, j'avais fait deux fournées, une 100% chocolat et une fournée de muffins à la gelée de pommes. Mais aujourd'hui on voit la version 100% chocolat.En fait pour être plus précise, ce sont des muffins au cacao fourrés au Nutella.Résultat : le muffin en lui même était fort en cacao et pas très sucré, avec un coeur tout doux et tout coulant de Nutella.Un seul mot : Hmmmmmm !!!     MUFFINS CHOCOLAT AU COEUR FONDANT ... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:19 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 janvier 2010

Galette des rois pâtissière

Hier c'était le jour des rois... et de la galette !!!J'adore la galette des rois, et je trouve ça bien dommage d'en manger qu'en janvier... Alors maintenant on en trouve à tous les goûts, mais moi, je reste fidèle à la version traditionnelle à la frangipane.La galette que je fais habituellement est à base de crème d'amande, ultra simple et rapide à réaliser, et avec un goût d'amande amère très prononcé. (voir recette ici) Pour les galettes du commerce, je suis assez difficile. Souvent je les trouve trop grasses et/ou... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 janvier 2010

Macarons à la noix de coco

Après les macarons au chocolat, j'allais quand même pas m'arrêter en si bon chemin !!Et comme Monsieur n'aime pas le chocolat, pour lui, je lui en ai fait d'autres à base de noix de coco.Bon OK dans la ganache, il y a du chocolat blanc pour avoir une consistance qui ait de la tenue, mais le chocolat blanc, ça va, il aime ça donc ça compte pas vraiment... MACARAONS A LA NOIX DE COCO Temps de préparation : 1,5 heureTemps de pause : 1 heureTemps de cuisson : 30 min (2 x 15min) Ingrédients (pour 25-30 macarons) : ... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:49 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 janvier 2010

Macarons au chocolat

Pour bien commencer l'année 2010, mes premiers macarons qui ressemblent à des macarons.J'avais essayé une fois avant, mais la poudre d'amande était mal tamisée, du coup la pâte était grumeleuse et le résultat ne ressemblait pas à des macarons. Le goût était là, mais pour le reste... Bref, 2010 commence bien avec de jolis macarons au chocolat ! MACARONS AU CHOCOLAT Temps de préparation : 1,5 heureTemps de pause : 1 heureTemps de cuisson : 30 min (2 x 15min) Ingrédients (pour 25-30 macarons) : Macarons... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,