20 mars 2011

Pâtes aux girolles

  J'adore les champignons, mais c'est un goût qui n'est pas partagé de tous chez moi...Du coup, de temps en temps, il faut que je trouve une préparation qui fasse vraiment envie. Le plus souvent, un risotto aux champignons (voir ici), ça passe tout seul, on ne s'en lasse pas, c'est un de mes risotto préféré. Mais je m'éloigne... Dans cette recette, j'ai utilisé des petites girolles, mieux vaut choisir des girolles assez petites qui seront moins aqueuses et avec plus de goût.Et pour jouer sur les textures, j'y ai mélangé... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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26 septembre 2009

Gnocchi "minute" au gorgonzola

En ce moment, avec un bidon énooorme, je ne peux plus rester longtemps debout en cuisine. En fait, quand je dis longtemps, c'est même 15 min.Donc vive p'tits plats ultra rapides à préparer !Et rapide ne veut pas forcément dire baclé ou insipide.(bon, j'en suis pas encore au stade des petits plats surgelés, il y a quand même des limites à tout !) Ici, les gnocchi c'est parfait pour aller vite. Le temps de cuisson est de +/- 3 min, et surtout la cuisson est inratable : quand on les plonge dans l'eau bouillante, les gnocchi... [Lire la suite]
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31 août 2009

Pâtes au poulet - ricotta - parmesan

Ca vous arrive jamais d'avoir une énooorme fringale ?Si ? et ben moi, en ce moment, ça arrive de plus en plus.Et quand ça arrive, la seule chose qui peut me caler, c'est un énooorme plat de pâtes. Je trouve qu'on dévalorise beaucoup trop les pâtes.En général, on part du principe que les pâtes c'est ce qu'on fait quand on a pas envie, pas le temps ou qu'on sait pas trop cuisiner. Et bien franchement, je ne suis pas du tout d'accord ! Tout dépend de comment elles sont préparées. Des lasagnes maison, ou un petit pesto rosso,... [Lire la suite]
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23 février 2009

Pâtes au pesto de tomates séchées

On a toutes quelques recettes basiques et infaillibles dans nos tiroirs.Dans le genre rapide, ultra simple et qui plaît à tous les coups, entre autres, moi j'ai cette recette de pesto de tomates séchées. J'aime beaucoup cette préparation parce qu'elle est pleine de saveurs (beaucoup même quand je me lache un peu trop sur l'ail), et en plus elle a très peu de matière grasse, à peine un filet d'huile d'olive !Donc je peux en prendre et en reprendre, sans avoir mauvaise conscience.Et aussi, parce que comme ça, je me permet un... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Index plats - pâtes & riz

Pâtes et Riz Pâtes au pesto de tomates séchéesPâtes au Poulet-Ricotta-ParmesanPâtes aux girollesRisotto aux fruits de merRisotto aux champignonsRisotto au citron
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