29 août 2010

Gambas géantes grillées aux poivrons

Un petit rayon de soleil dès le matin ? On est de repos en même temps à la maison ? Hop ! on embarque la poussette pour la première visite au marché du p'tit gourmand.Et alors tous les étals colorés, les odeurs, le bruit, les gens... tout ça c'est passionnant quand on est à 1m du sol.Après avoir fait du charme aux maraîchères, avoir goûter du melon, de la pêche, des figues fraîches...c'est dingue, il suffit de pas avoir de dents et de sourire à tout le monde, pour qu'à tout les étals on vous fasse goûter de tout... Bref, au... [Lire la suite]
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15 février 2010

Gambas sautées au miel

J'adore les gambas, mais j'en fais rarement.ça a l'air assez simple à préparer comme plat, mais toute la difficulté vient de la cuisson.Pas assez, et les carapaces seront difficiles à retirer, et la texture sera caoutchouteuse.Trop longtemps et elles seront toutes sèches. Ici les gambas ont mariné dans une préparation sucré-salée à base de miel.Et la marinade a ensuite servi à préparer la sauce servie avec. GAMBAS SAUTEES AU MIEL Temps de préparation : 15 minTemps de pause : 1hTemps de cuisson : +/-10 min (en... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Poulet teriyaki et tagliatelles de courgette

On a tous des plats inratables, et qui font systématiquement l'unanimité.Ou alors, en tout cas, on devrait tous avoir quelques recettes comme ça sous la main.En gros, c'est comme dans notre placard, on a tous des basiques qui traversent le temps et qu'on peut sortir en toute occasion (la classique robe noire, la chemise blanche cintrée, la veste de tailleur, le jean-ultra-confortable-et-qui-en-plus-tombe-bien...) Moi, parmi mes "basiques culinaires", il y a entre autre le poulet teriyaki.A chaque fois que j'en... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Marinade de poulet

Avec le retour du soleil sur Paris et des températures vivables pour moi (c'est à dire au moins 25° pour que je sorte de l'hibernation), ça annonce aussi le retour des barbecues !Pour beaucoup, ça revient juste à jeter quelques morceaux de viande et des saucisses sur une grille.Franchement, si ça se résumait à ça, on préparerait tous toujours la même chose. Alors pour marquer le début de la belle saison, voici une petite recette de marinade, toute simple et très rapide. MARINADE DE POULET Ingrédients : - 3 c.a.s. de... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Saumon au sésame

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple pour préparer des pavés de saumon.C'est très rapide et juste à tomber !! PAVE DE SAUMON AU SESAMEIngrédients pour 2 personnes :- 2 pavés de saumon- des graines de sésame- 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc-Mâm- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame- 2 cuillères à café de gimgembre en poudreDans un plat, préparer une marinade avec la sauce Nuoc-Mâm, l'huile de sésame et le gimgembre.La sauce Nuoc-Mâm peut aussi être remplacée par de la sauce soja. Déposer les pavés de saumon... [Lire la suite]
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