29 décembre 2008

Raie pochée à la vanille et sa compotée de poireaux

Le poisson préféré de Chouchou c'est la raie, et de préférence cuisinée au beurre.Mais, moi, j'aime pas le beurre...Et en semaine, j'ai franchement pas le temps de me lancer dans la préparation de deux plats.En plus, la raie au beurre, c'est beaucoup trop classique alors nous voilà partis pour une petite improvisation : la raie pochée à la vanille. Ingrédients pour 2 personnes : Raie pochée à la vanille :- 2 ailes de raie- 1 gousse de vanille- lait- 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse Compotée de... [Lire la suite]
Posté par Ana_scb à 22:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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26 décembre 2008

Trio de purées colorées

Un des premier sens stimulé à table, c'est la vue.C'est pour ça que j'aime mettre de la couleur dans ce que je cuisine.Mais parfois, le rendu peut être assez étonnant... Un soir, un petit diner entre amis, j'ai prévu un trio de purées colorées : blanche, ocre à base de patate douce et violette à base de vitelotte.Mais impossible de trouver de la vitelotte près de chez moi.Autant vous dire, je suis assez déçue car j'ai vraiment envie d'étonner mes invités avec une purée d'une couleur inhabituelle. Ni une, ni deux, j'improvise... ... [Lire la suite]
Posté par Ana_scb à 14:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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