08 août 2018

Milkshake Fraise avec une base de glace maison

Par temps de forte de chaleur, je fais tourner régulièrement la turbine à glace.Ici, déclinée en milkshake à la fraise parce que j'en avais des fraiches sous la main. Je profite aussi de ce post pour reprendre en main le blog. Après plusieurs années d'abandon total, par manque de temps et parce que ce n'était clairement pas ma priorité, je ne voulais pas que le blog devienne une contrainte, mais reste un plaisir dans l'écriture, dans la réflexion et la préparation des recettes. J'espère pouvoir y consacrer un peu de temps de... [Lire la suite]
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09 mai 2015

Tarte aux fraises

La tarte aux fraises, un dessert hyper simple mais un de ceux que je préfère, avec une bonne pâte sablée et une crème patissière.Donc dès que c'est la saison, j'en fais, avec quelques variantes sur le dressage des fraises, ou sur la crème : soit une patissière classique, soit une panna cotta, soit une crème à la pistache, citron, chocolat blanc, mascapone vanille... Ici, c'est ma recette de base, pâte sablée/crème patissière. Et pour que le dressage soit réussi, la petite astuce c'est d'avoir des fraises bien brillantes.Pour ça,... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Angel cake aux fraises

Hier soir, pour l'anniversaire d'amies à moi, j'ai préparé cet Angel cake aux fraises.Ca fait un bout de temps que je voulais essayer l'angel cake, et je n'ai pas été déçue. La texture est hyper moelleuse et légère.Après un repas copieux, c'est idéal pour finir par une touche sucrée, sans se plomber l'estomac. Ici, j'ai un peu détourné la recette originale.Le biscuit est parfumé aux zestes d'orange, fourré à la confiture de fraise, et légèrement imbibé de sirop.   ANGEL CAKE AUX FRAISES Temps de préparation : 20... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Crèmes Framboises et Potiron

   " Depuis 2004, le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein sous l’appellation «Octobre Rose».Cette année, les blogueuses culinaires souhaitent également se mobiliser à leurs façons pour soutenir cette cause.Nous nous sommes donc concertées et souhaitons nous aussi vous sensibiliser en vous offrant une recette Rose." A ce propos, je vous invite à vous rendre sur le site http://www.cancerdusein.org, ou à consulter votre médecin pour toute question et pour passer les tests de... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Yaourt goût tarte aux fraises

      En ce moment, en tant que gros consommateurs de yaourts à la maison, ma yaourtière tourne quasiment tous les jours.Alors pour ne pas se lasser, et pour avoir un minimum de choix, il faut bien varier les recettes.Aujourd'hui, j'ai fait un test en ajoutant du biscuit, de la crème anglaise et de la confiture de fraise, pour reconstituer les saveurs de la tarte aux fraises.   YAOURT GOÛT TARTE AUX FRAISES Ingrédients (pour 8 pots de 150 gr) :- 75 cl de lait entier- 25 cl de crème anglaise- 4-5... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Glace à la fraise

Il y a quelques temps, on m'a offert un nouvel appareil pour venir compléter mon équipement en cuisine : une turbine à glace.J'avais déjà une sorbetière, mais il n'y a pas à dire, c'est quand même beaucoup plus pratique !On mélange deux-trois ingrédients dans la cuve, on lance la machine et une heure après c'est fini, on a une glace prête à déguster, avec une consistance topissime. Le gros avantage, c'est surtout qu'on a plus besoin de prévoir à l'avance une place dans le congel pour la cuve de la sorbetière. En plus,... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Le "Sweety pink" ou clafouti gloubiboulga

En ce moment, je suis un peu à la traine sur mes recettes à mettre en ligne, j'en ai tout un stock...Alors pour reprendre, aujourd'hui une recette toute rose ! Je ne savais pas trop quel nom donner à ce gâteau mais le nom traduit bien le résultat.Sweety parce que la texture était toute douce, assez proche du clafouti. Pour la couleur rose, il n'y a aucun colorant alimentaire. J'ai utilisé des yaourts maison à la fraise tagada, et une bonne poignée de framboise. SWEETY PINK FRAISE TAGADA - FRAMBOISE... [Lire la suite]
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16 février 2010

Yaourt "Lait-Fraise"

Ca fait un bout de temps maintenant que ma yaourtière prenait la poussière dans un coin.Pas de raison particulière, c'est juste que je ne prenais plus le temps de les faire (et oui, même si ça prend 5 minutes... c'est bien ce que je dis, j'ai pas d'excuse)Mais maintenant que je l'ai ressortie de son carton, elle tourne à plein régime ! Ici, j'ai essayé de faire des yaourts aromatisés avec du sirop de fraise pour voir le résultat. Et bien, au niveau du goût, on a vraiment l'impression de "manger un lait-fraise"... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Confiture de fraises

La semaine dernière, je vous parlais de confiture au melon (voir recette ici).Quitte à me lancer dans des confitures, autant en profiter pour en faire plusieurs sortes.Quelques jours avant, j'avais acheté des fraises, les quasi dernières de la saison j'ai bien l'impression, puisque je n'arrive plus à en trouver vers chez moi. Donc ces dernières fraises ont fini en confiture.Et c'est bien dommage que j'en ai pas trouvé plus !Avec juste une barquette de 500g, j'ai eu de quoi faire plus ou moins 3 pots... et ils ont pas... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Salade de pitaya au coulis de fraises poivrées

La pitaya, vous connaissez ?On connaît aussi ce fruit sous le nom de "fruit du dragon"C'est le fruit d'une des espèces de cactus. Au départ ce fruit est originaire d'Amérique centrale, puis il a été importé au Vietnam. Et aujourd'hui on le retrouve dans la cuisine asiatique.Pour plus d'infos, cliquez ici. Moi, j'en avais jamais mangé, mais comme je suis curieuse de nature, quand j'en ai vu en allant faire mes courses, j'ai pas pu résister.En me renseignant un peu, j'ai trouvé pas mal d'avis assez mitigés sur... [Lire la suite]
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