26 octobre 2009

Clafouti aux pommes ou Flognarde

Après la tarte aux pommes, cannelle et mascarpone d'hier, on continue sur la lancée des pommes avec un clafouti. En fait, je me suis longtemps posé la question de comment appeler ce dessert, est ce que c'est un clafouti ? un flan ? une flognarde ?...En regardant d'un peu plus près la signification exacte de ces termes (c'est pas que je veuille chipoter mais si au passage je peux apprendre 2-3 trucs et vous en faire profiter, je le fais) :- le flan est une préparation à base d'oeufs et de crème. Ici, je n'ai mis que 2 oeufs... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Clafouti aux mirabelles

Ca y est, septembre, c'est la rentrée...Sur Paris, il recommence à pleuvoir un jour sur deux, on a de nouveau du mal à se garer, et les bouchons sont de retour... ça, ça marque la fin de l'été...Franchement, c'est limite déprimant de se dire qu'on repart pour un an de grisaille parisienne; et comme j'ai pas l'intention de déménager dans le sud dans l'immédiat, pour retarder un peu les choses, je me suis gardé quelques recettes estivales de côté. Dans le genre recette ensoleillée, une première à base de mirabelles.S'il y... [Lire la suite]
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02 août 2009

Clafouti de Courgettes, tomates séchées et chèvre

Un soir cette semaine, je me suis laissée avoir par le temps.Quelques essais rapides en cuisine pour un dessert, la préparation de l'apéro du lendemain, un coup de fil avec une copine... et là je me rend compte qu'il est bien tard et que rien n'est prêt pour le dîner...En même temps c'est assez courant chez moi...Donc, comme d'hab, besoin de plats rapides à préparer. Qu'est ce que j'ai sous la main dans le frigo ? des courgettes, des tomates séchées, du chèvre...C'est donc parti pour un petit clafouti aux courgettes et... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Clafouti moelleux Cerises & Framboises

Le clafouti aux cerises, on est en plein dans la saison, et on peut pas dire qu'il y ait vraiment une seule recette. De mon côté, à chaque fois que j'en fais, je change les ingrédients, les quantités... bref, au final c'est jamais très exactement le même résultat. Le week-end dernier, j'avais donc décidé de faire un clafouti aux cerises, et j'ai ajouté des framboises pour donner un petit goût acidulé en plus. Le résultats était très bon, et très fruité.Très très bon aux dires de monsieur puisqu'il a mangé à lui tout seul... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Clafouti aux cerises

En ce moment, c'est la période du clafouti aux cerises.Comme c'est le fruit du moment, j'en ai vu pas mal de recettes différentes sur les blogs que je consulte régulièrement (avec une mention spéciale au Tartouillat de Tallula !) Et la semaine dernière, on nous a offert au boulot un plein cageot de cerises.Donc après avoir picorer toute l'après-midi, on se rend compte que certains fruits commencent à se gâter.Ni une ni deux, en tant que collègue très attentionnée, je me propose pour en faire un clafouti...Bon OK, la vraie... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Clafouti de Tomate et Chèvre frais

Mon mari et moi, on a pas toujours les même goûts en cuisine.Donc, plutôt que de préparer deux repas entiers (pas le temps, pas le courage ni l'envie en rentrant du boulot... bref j'évite), je préfère décliner deux versions différentes d'une même recette, ne fonction de nos goûts respectifs et envies du moment. C'est le cas ici avec le clafouti aux tomates et chèvre frais.A partir d'une base unique, cela a donné deux variations : une gratinée pour l'un, et une version olive-féta pour l'autre. ... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Index plats - Divers

Accompagnements Trio de purées coloréesSalade de roquette aux légumes fondantsTian provençal à la fétaGnocchi "minute" au gorgonzolaGratin de champignons Plats uniques TartifletteHamburger aux galettes de légumesClub Sandwich   Clafoutis salés Clafouti Tomate & ChèvreClafouti de courgettes, tomates séchées et chèvre frais
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