05 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-20 - Mendiants

      Les mendiants font partie de la tradition provençale des 13 desserts du repas de Noël.Ils font référence à la religion catholique, et plus particulièrement aux 4 ordres mendiants : les Dominicains, les Franciscains, les Carmes et les Augustins.Ces ordres, comme leur nom l'indique, vivaient de la charité. Or, à l'époque, les fruits secs étaient très courants et peu chers, aussi ils constituaient une grande partie des aumônes versées. C'est de là que vient le nom de "mendiant" pour désigner ces petits... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Brownies chocolat noir & noix de pécan

Pour l'anniversaire de mon fils, on a fait les choses en deux fois, avec d'abord un repas de famille.Pour ce premier gâteau d'anniversaire, je suis partie sur une base pomme-amande, mais comme c'est impossible pour moi qu'il n'y ait rien au chocolat, j'avais aussi préparé des brownies.Sur la photo, ce sont les rescapés...   BROWNIES CHOCOLAT & NOIX DE PECAN Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 25 min Ingrédients :- 120 gr de chocolat noir- 225 gr de sucre- 75 gr de beurre- 2 oeufs- 60 gr de noix de pécan- 90... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Charlotte Chocolat & Poires

  Cette charlotte, je l'ai faite il y a maintenant quelques semaines, pour l'anniversaire d'un petit neveu.En fait, au départ, j'ai plus réfléchi à la forme du gâteau et consistance que je voulais plutôt qu'au dessert lui même.Ce petit neveu étant un grand fan de foot, j'ai voulu lui faire un gâteau d'anniversaire en forme de ballon de foot, ou plus précisément en demi ballon de foot.Et oui, je ne sais pas encore faire de gâteau tout rond, je ne m'appelle pas Michalak, moi ils ne tiendraient pas... Alors j'ai opté pour une... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Cookies chocolat noir & fleur d'oranger

  Hier après-midi, mon fils me demande de faire un gâteau. Jusque là, c'est normal.Mais maintenant, il est passé à l'étape suivante, c'est à dire qu'il me demande des formes bien précises. Depuis son gâteau d'anniversaire en forme de train l'année dernière (voir ici), il me passe ses commandes en se disant que tout est possible.Et hier, c'était le tour de la girafe...C'est pas de la mauvaise volonté mais j'ai pas de moule en forme de girafe, ni en forme d'aucun autre animal d'ailleurs.Alors pour essayer d'avoir un résultat qui... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Pâte à tartiner Chocolat & Noisettes

  Ca, c'est ce qui arrive quand on se dit "j'arrête d'acheter du Nutella, comme ça, au moins, je suis sûre de pas en manger".Eh oui, il me reste quelques kilos de ma dernière grossesse, et comme je ne suis pas une grande adepte des régimes, je persiste à croire qu'ils vont s'envoler aussi facilement qu'ils sont venus (hum hum, oui je sais, ça marche pas comme ça dans la réalité...), et que pour ça, il me suffit juste de faire un peu attention à ce que je mange, en limitant le trop-gras-trop-sucré-trop-salé.(on dirait... [Lire la suite]
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06 octobre 2012

Carrés moelleux au cacao ou... comment recycler un gâteau trop sec/cuit ?

    A qui ce n'est jamais arrivé de laisser trop cuire un gâteau ? Un petit oubli, ça arrive vite, ou une simple erreur dans le temps de cuisson.Et quand on a pas un appétit d'ogre, et qu'on ne mange pas un gâteau entier tout seul pour son goûter (ou qu'on doit faire un petit peu attention et restreindre ses fringales de sucre ou tout grignotage intempestif...), qu'est ce qu'on fait des restes, justement, de ce gros gâteau qui est devenu tout sec, et qui est nettement moins appétissant maintenant ?Poubelle ? Non !!... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Gâteau marbré au chocolat

    Ca fait bien longtemps que je n'ai rien publié sur ce blog.C'est qu'entre temps, il s'en est passé des choses! Notre petite famille s'est agrandie, et nous sommes maintenant 4 à la maison.Alors entre la préparation des biberons, et l'ainé qui est devenu grand maintenant, et bien, ça ne laisse pas beaucoup de temps en cuisine.Et puis, 3 ans, c'est le début de la période "j'aime pas" pour tout et n'importe quoi (non, mais comme si on pouvait réellement penser "j'aime pas" pour un éclair au chocolat !!),... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Entremet Orange & Pain d'épices

Aujourd'hui un entremet de saison qui mèle des parfums de Noël : le pain d'épice et l'orange.La base n'est pas une tranche de pain d'épice (mais ça pourrait...), mais un sablé au goût de pain d'épice.Pour la recette du sablé au pain d'épice, voir ici. Ensuite une crème à l'orange, et pour finir une touche de croquant un peu amer avec une petite tuile de chocolat noir.   ENTREMET ORANGE & PAIN D'EPICE Temps de préparation : 25 minTemps de réfrigération : 1h + 2 hTemps de cuisson : 15 min   Ingrédients (pour 2... [Lire la suite]
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13 mars 2011

THE mousse au chocolat

  Pour moi, la meilleure mousse au chocolat, c'est celle de ma mère.Alors oui, peut être parce que c'est ma mère, peut être parce que ça évoque l'enfance et que c'est totalement régressif, mais c'est surtout parce qu'elle est vraiment très très très très bonne.Après les 18 plats des repas de famille, quand on était tous au bord de l'indigestion, j'avais toujours quand même une petite place pour cette mousse. Bah oui, c'est frais, léger pas vraiment, elle est même plutôt dense mais elle passe toute seule quand même. Déjà... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Crème glacée au Nutella simplissime

Le Nutella, moi j'adore, alors dès que je peux en mettre dans une recette, j'hésite pas !Généralement, j'en mets dans des muffins, en tarte, en gâteau...L'année dernière, j'avais essayé la glace au Nutella sans sorbetière (voir ici). C'était mon premier test, et j'en étais assez contente. Mais cette année, j'ai voulu essayé avec la turbine à glace. Et là, c'est THE glace au Nutella !!!En fait, au niveau de la texture, c'est plus crémeux, plus comme une crème glacée (pourtant j'en ai pas mis plus que d'habitude...) avec un goût de... [Lire la suite]
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