29 novembre 2012

Bruschettas Tapenade, Tomate & Chèvre pour un apéro improvisé

  Un apéro à la dernière minute ? Ou pas beaucoup de temps dispo pour préparer l'apéro ?Voilà une petite idée de bruschetta prête en 15 min maxi (cuisson comprise)C'est pas bien compliqué, et ça a quand même un peu plus de gueule que des chips sorties du paquet (à noter, je n'ai rien contre les chips, bien au contraire, je suis la première à tomber dedans...)   BRUSCHETTAS TAPENADE, TOMATE & CHEVRE Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 10 min Ingrédients (pour une quinzaine de bruschettas) :- 1 baguette-... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 16:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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17 mars 2010

Oeufs cocotte soufflés au chèvre

Il y a quelques temps déjà, j'avais vu une recette d'oeufs cocotte soufflés sur le blog de Carole (je vous le conseille, c'est une vraie mine d'or, et les photos sont magnifiques), et j'avoue que ça m'a tout de suite tenté. Je n'ai pas refait exactement la même recette, mais j'ai repris le principe des blancs en neige pour obtenir un résultat soufflé. Au final, ces oeufs cocotte nous ont beaucoup plu. La texture légère et bien aéré, légèrement croustillante sur le dessus. Et le petit goût de chèvre, forcément, ça... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Tarte Poulet et Chèvre

Allez, après plusieurs recettes sucrées de suite, un peu de salé pour changer.Comme en ce moment je suis dans ma période "un minimum de temps de préparation possible", les tartes salées, ça s'y prête parfaitement.Et puis on peut facilement varier la compoisition, et servie avec une petite salade, ça passe tout seul. Aujourd'hui, une petite envie de chèvre et de poulet.Alors ce qui tombe bien c'est que j'avais fait un poulet roti la veille. J'avais donc des morceaux de poulet en plus, déjà cuits, et surtout un fond... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Figues roties au chèvre

Au moment de faire ma confiture de figue, j'en avais gardé 6 de côté pour préparer une entrée sucrée-salée.La figue, ça se mélange particulièrement bien avec le salé, et notamment le fromage de chèvre. Ces petites figues roties sont assez rapides à préparer.Un seul regret sur cette entrée : j'ai utilisé de la buchette de chèvre. Au final, le goût du fromage n'était pas assez prononcé (pour moi en tout cas). Donc la prochaine fois, j'utiliserai plutôt des crotins. FIGUES ROTIES AU CHEVRE Temps de préparation : 10... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Cake tomate & chèvre

Dans mes recettes en retard, j'ai retrouvé cette recette de cake salé réalisé pour un apéro dinatoire chez une amie.Une fois n'est pas coutume, j'avais pas beaucoup de temps pour le préparer et à peine sorti du four on était déjà partis. Résultat, il était encore tiède au moment de le servir et un peu difficile à démouler. Dans la base du cake, j'ai utilisé de la ricotta pour avoir une texture ultra moelleuse et fondante.Mais entre ça, le fromage de chèvre, le lait et une boule de mozza ajoutée, la texture était plus à... [Lire la suite]
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04 août 2009

Cake 100% fromager

Après la version tomates séchées-olives, j'ai continué sur ma lancée des cakes salés pour l'apéro.Comme j'avais bien aimé l'appareil à base de chèvre frais, je suis repartie de la même base pour confectionner un cake 100% fromager.Donc en plus du chèvre frais de l'appareil, j'ai ajouté du parmesan, de la mimolette et de l'emmental.En fait, dans cette version de cake, on peut mettre un peu tous les fromages qu'on a sous la main (roquefort, comté, fourme...), moi j'ai fais avec mon fond de frigo. Avec l'emmental rapé, le... [Lire la suite]
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03 août 2009

Cake Olives & Tomates séchées

Hier je parlais de préparation d'un apéro la veille pour le lendemain.En général j'ai tendance à toujours tout faire sur le moment, à la dernière minute... il faut dire qu'on fait souvent des apéros ou dîners improvisés. Donc comme j'ai décidé d'être plus organisée, maintenant quand je peux, je prépare ce que je peux à l'avance pour  ne pas avoir à courrir.  Et pour ne pas être prise de cours en cas d'apéro à l'impoviste, de temps en temps, je prépare des petites choses que je peux congeler.Les cakes salés,... [Lire la suite]
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02 août 2009

Clafouti de Courgettes, tomates séchées et chèvre

Un soir cette semaine, je me suis laissée avoir par le temps.Quelques essais rapides en cuisine pour un dessert, la préparation de l'apéro du lendemain, un coup de fil avec une copine... et là je me rend compte qu'il est bien tard et que rien n'est prêt pour le dîner...En même temps c'est assez courant chez moi...Donc, comme d'hab, besoin de plats rapides à préparer. Qu'est ce que j'ai sous la main dans le frigo ? des courgettes, des tomates séchées, du chèvre...C'est donc parti pour un petit clafouti aux courgettes et... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Verrines fraîches de crème de poivron et chèvre

Chose promise, chose due...Il y a quelques jours, je vous parlais des recettes réalisées le week-end dernier, donc je continue avec l'apéro. En allant faire mes courses, j'avais craqué sur quelques beaux poivrons bien rouges.J'avais une idée de recette bien précise en tête, mais comme je change toujours d'idée en cours de route, quelques jours avant, j'en ai fait de la "poivronnade" ou "tartinade de poivrons" (je ne sais pas trop comment appeler ça).J'avais en tête de la servir comme base pour des verrines,... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Clafouti de Tomate et Chèvre frais

Mon mari et moi, on a pas toujours les même goûts en cuisine.Donc, plutôt que de préparer deux repas entiers (pas le temps, pas le courage ni l'envie en rentrant du boulot... bref j'évite), je préfère décliner deux versions différentes d'une même recette, ne fonction de nos goûts respectifs et envies du moment. C'est le cas ici avec le clafouti aux tomates et chèvre frais.A partir d'une base unique, cela a donné deux variations : une gratinée pour l'un, et une version olive-féta pour l'autre. ... [Lire la suite]
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