08 janvier 2009

Noix de Saint-Jacques aux Cèpes

J'adooore les Saint-Jacques !Et même si on a davantage l'occasion d'en préparer pendant les fêtes, j'en mangerais bien toute l'année. J'ai eu, une fois, l'occasion de suivre un cours de cuisine à l'école Escoffier du Ritz (la visite des cuisines du Ritz, c'est juste impressionnant !!), un grand moment au cours duquel nous avions donc cuisiné des noix de Saint-Jacques au whisky sauce corail. Depuis, le plus souvent, je les fais flambées au whisky; mais là j'avais des cèpes sous la main, donc pourquoi s'en priver... NOIX DE... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 23:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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