22 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-3 - Le dessert de Noël par excellence : la Bûche

  A deux jours du réveillons, il est temps de préparer la bûche, qui sera bien meilleure si elle est préparée la veille, voire l'avant-veille et conservée au frais.Pour ma part, je suis en plein dans les préparatifs de mes desserts. Au menu : un macaron géant vanille framboise, un entremet chocolat-moka-noisette, des îles flottantes, des chocolats et des pâtes de fruits.Autant dire que je suis bien occupée pour la soirée. Alors en attendant les recettes en cours de préparation, voilà de quoi s'inspirer pour la traditionnelle... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Quelques bûches à l'approche de Noël

  Nous sommes à quelques semaines de Noël, et je commence à réféchir à ce que je vais bien pouvoir préparer.Dans ma famille, on est très dessert, et en général, j'amène plutôt du sucré.Alors ça commence à cogiter... Mais avant les nouveautés 2011, un petit récap de bûches et desserts festifs déjà réalisés pour donner des idées : - Bûche chocolat blanc & praliné (voir ici) - Bûche chocolat blanc & noix de coco (voir ici) - Bûche chocolat Moka (voir ici) - Bûche aux clémentines (voir ici) - Bûche aux saveurs de... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Bûche aux saveurs de pain d'épice

And the last but not least...Et voilà la dernière bûche pour cette année, que l'on a mangé le jour de Noël. Pour cette bûche, je me posais la question du parfum quand on m'a glissé un "tu veux pas nous faire quelque chose d'épicé ?". Et comme je venais d'acheter un mélange d'épices à pain d'épice... bon bah ça paraissait évident. Pour la faire, il y a trois étapes : une génoise à l'amande amère, une crème patissière au pain d'épice et un glaçage au sucre blanc. BUCHE AUX SAVEURS DE PAIN D'EPICE ... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Bûche aux clémentines

Comme je le disais hier, pour le réveillon de Noël, j'ai préparé une bûche chocolat et moka.Mais à la maison, monsieur n'aime ni le chocolat ni le café, alors ma bûche j'étais quasi sûre qu'il allait pas y toucher.En même temps dans ma famille, en général on compte au minimum un dessert pour deux, voire plus... alors même s'il en prennait pas de la bûche, il allait quand même avoir le choix.Mais c'est pas grave, pour pas qu'il soit vexé que je cuisine quelque chose qu'il n'aime pas, j'ai préparé un deuxième dessert. Au... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Bûche Chocolat Moka

Cette année, c'est une année à bûches pour moi.En tout, j'en aurai fait 4 en une semaine. Pour le réveillon de Noël, j'ai d'abord commencé par une bûche chocolat & moka.La base est une génoise au pralin imbibée de café fort, et d'une mousse au chocolat noir.Et pour la déco, un glaçage au moka. Mon seul regret, c'est pour la déco. La bûche est arrivée sur la table, bien sobre...J'avais commencé des tests pour fabriquer des petites feuilles de houx, mais c'était la cata totale, et plus le temps de... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Bûche Chocolat blanc & Noix de coco

Tous les ans, avec des amis, on s'organise un "pré-Noël". En même temps, c'est pas comme si on passait la dernière quinzaine de décembre à manger et boire...En tout cas, maintenant c'est devenu une petite habitude chez nous. En général, chacun prépare et ramène quelque chose.Cette année, j'ai préparé une bûche.Quand on dit bûche, on pense souvent aux bûches industrielles qu'on trouve dans le commerce, qui sont 100% pur beurre, écoeurantes et qui restent sur l'estomac pendant quatre heures.Alors je dis pas que... [Lire la suite]
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