poisson - C'est simple comme bon

11 août 2018

Pavé de saumon grillé - conseil cuisson

Aujourd'hui, ce n'est pas une recette à proprement parler, puisqu'il n'y a aucune préparation, mais un conseil cuisson. Pour avoir un pavé de saumon qui soit bien grillé sur l'extérieur et encore fondant à l'intérieur : - dans une poêle bien chaude, ajouter...

Posté par Ana_scb à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, saumon, plat

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15 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-10 - Noix de Saint Jacques flambées au whisky

Cette recette n'est pas nouvelle, c'est un de mes basiques pour la préparation des Saint Jacques.Je l'ai mise en ligne sur ce blog quasiment au démarrage, il y a presque 4 ans.Mais comme c'est l'une des recettes les plus consultées de ce blog, et qu'elle...

Posté par Ana_scb à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, plat, saint-jacques, sauce, repas de fête, noël, whisky

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14 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-11 - Millefeuille de noix de pétoncles, fondue de poireaux et espuma de whisky

J'ai réalisé ce plat hier en plat de résistance, mais lors d'un repas de fête, en portion plus réduite, ça peut faire une entrée idéale.On a un beau contraste de textures entre le fondant des poireaux et de l'espuma, et le craquant des brick.Ici les quantités...

Posté par Ana_scb à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, poireaux, repas de fête, noël, pétoncle

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23 novembre 2012

Curry de crevettes sur le pouce

Une petite recette rapide un soir où on avait pas le temps de s'attarder en cuisine, et finalement, ça nous a tellement plu, que ça va devenir un de nos basiques !Rapide à préparer, économique, léger et avec beaucoup de goût, que demander de plus ? CURRY...

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Tags: Poisson, plat, crevettes, curry, riz

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28 septembre 2012

Recette légère #11 - Moules marinières "light"

Quelques kilos de grossesse à éliminer, alors on prend de bonnes résolutions, et on reprend les "recettes légères". Aujourd'hui, on nous a ramené des moules de Bretagne, alors pour ce qui est de la préparation, ce sera façon moules marinières mais dans...

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Tags: fruits de mer, Poisson, moules

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29 août 2010

Gambas géantes grillées aux poivrons

Un petit rayon de soleil dès le matin ? On est de repos en même temps à la maison ? Hop ! on embarque la poussette pour la première visite au marché du p'tit gourmand.Et alors tous les étals colorés, les odeurs, le bruit, les gens... tout ça c'est passionnant...

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Tags: fruits de mer, Poisson, marinade, grillade, poivron, crevettes, gambas

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6 mai 2010

Crumble de cabillaud aux pistaches

J'adore le poisson, et j'aime bien changer la manière de le préparer : papillotes, poêlés, en parmentier, en crumble, mijotés... Comme ça, je suis sûre de ne pas me lasser.Pour le plat d'aujourd'hui, j'ai voulu faire un crumble salé. Et pour donner un...

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Tags: Poisson, plat, cabillaud, crumble, pistache

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1 mars 2010

Recette légère #7 - Cabillaud au cours bouillon

Deux semaines sans aucunes parutions, il faut que je me rattrape... Et pour bien commencer la semaine, une petite recette light !Alors j'entends déjà les "mouais, sur les photos, ça baigne dans une sauce alors light, light, pas vraiment..."Et ben si justement...

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Tags: Poisson, plat, cabillaud, minceur

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15 février 2010

Gambas sautées au miel

J'adore les gambas, mais j'en fais rarement.ça a l'air assez simple à préparer comme plat, mais toute la difficulté vient de la cuisson.Pas assez, et les carapaces seront difficiles à retirer, et la texture sera caoutchouteuse.Trop longtemps et elles...

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Tags: fruits de mer, Poisson, marinade, plat, crevettes

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11 février 2010

Recette légère #6 - Soupe de crevettes au lait de coco

Dernièrement, température oblige, j'ai fait pas mal de soupe, essentiellement de légumes.Alors pour changer un peu, j'ai essayé la soupe de crevettes au lait de coco, un petit plat qui me faisait de l'oeil depuis pas mal de temps.J'ai trouvé beaucoup...

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Tags: fruits de mer, Poisson, entrée, soupe, coco, minceur, crevettes

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