29 mai 2009

Tarte Saumon - Epinard à la ricotta

Je suis vraiment pas une grande fan des épinards.Mais comme on nous répète depuis tout petit que les épinards c'est bon pour la santé, que c'est plein de fer et qu'il faut en manger pour être grand et fort (même si perso, j'ai jamais pris Popeye comme modèle...), je me suis dit qu'il serait temps que je trouve une recette où je trouverais ça bon.Du coup, premier test : la tarte saumon-épinard-ricotta. Au final la tarte était très bonne. Je ne dirai pas que ça m'a réconcilié totalement avec les épinards, mais au moins, je peux... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Quiche lorraine très fromagère

Je vis une grossesse qui, coup de bol pour moi, ne m'écoeure de rien, et ne m'a jamais coupé l'appétit.Mais résultat : les premiers kilos ne se sont pas fait attendre...Et même si aujourd'hui j'en suis encore au début (ça fait un peu moins de 4 mois), j'ai déjà droit aux premières mises en garde des docteurs "pour l'instant ça va encore, mais il va falloir faire attention maintenant"...Donc OK, je vais essayer de faire attention... mais sans oublier de me faire plaisir quand même !! Donc ma méthode est simple, je continue... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Marinade de poulet

Avec le retour du soleil sur Paris et des températures vivables pour moi (c'est à dire au moins 25° pour que je sorte de l'hibernation), ça annonce aussi le retour des barbecues !Pour beaucoup, ça revient juste à jeter quelques morceaux de viande et des saucisses sur une grille.Franchement, si ça se résumait à ça, on préparerait tous toujours la même chose. Alors pour marquer le début de la belle saison, voici une petite recette de marinade, toute simple et très rapide. MARINADE DE POULET Ingrédients : - 3 c.a.s. de... [Lire la suite]
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12 mai 2009

THE Club Sandwich

C'est dingue, quand on est enceinte, et en plus non-immunisée contre la toxo (les chanceuses comme moi se reconnaîtront...), c'est à croire qu'on a rien le droit de manger !Enfin, moi, c'est surtout les choses dont j'ai envie en ce moment auxquelles je n'ai pas droit ... le fromage au lait cru (eh bien non, le pasteurisé, ça n'a pas le même goût), les fruits de mer, les sushis, une bonne viande saignante...Donc, en attendant, je me rattrape sur une cure de fruits frais, ça tombe très bien avec l'été qui arrive !!A moi aussi les... [Lire la suite]
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27 février 2009

Sole au romarin & graines de pavot

Un de mes poissons préféré, c'est la sole.En plus il y a plein de façon de la préparer, du coup je ne me lasse pas.Et on peut faire des associations de saveurs qui se marient très bien. D'habitude, je l'achète soit entière et mon petit poissonnier me la prépare, soit directement en filet.Mais c'est quand même bien meilleur quand elle est bien fraîche et entière ! Et est-ce que vous avez déjà essayé de retirer la peau tout seul ?Et bien moi, jusqu'à il y a peu de temps, jamais.Et puis, un soir je rentre, Marc a été faire les... [Lire la suite]
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23 février 2009

Pâtes au pesto de tomates séchées

On a toutes quelques recettes basiques et infaillibles dans nos tiroirs.Dans le genre rapide, ultra simple et qui plaît à tous les coups, entre autres, moi j'ai cette recette de pesto de tomates séchées. J'aime beaucoup cette préparation parce qu'elle est pleine de saveurs (beaucoup même quand je me lache un peu trop sur l'ail), et en plus elle a très peu de matière grasse, à peine un filet d'huile d'olive !Donc je peux en prendre et en reprendre, sans avoir mauvaise conscience.Et aussi, parce que comme ça, je me permet un... [Lire la suite]
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18 février 2009

Noix de Saint-Jacques flambées au whisky

Il y a quelques temps, j'ai mis en ligne une recette de noix de Saint Jacques aux cèpes.La recette était juste à tomber ! C'est pas que je me jette des fleurs, mais avec des bons prouits, le résultat est toujours bon... et puis, j'adore les saint jacques, alors je peux pas être vraiment critique. Le week-end dernier, chouchou va faire les courses et il craque chez le poissonier devant des saint jacques ultra fraiches et juste énormes ! En même temps, qui peut résister ?Et cette fois, je suis revenue à ma recette basique... [Lire la suite]
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17 février 2009

Tarte Forestière

Quand je rentre du boulot et que j'ai pas très envie de cuisiner, ou alors un truc rapide, je fais souvent des tartes salées.Pour le contenant, c'est pas difficile, je fais avec ce qui me tombe sous la main. A partir du moment où j'ai des oeufs, de la crème et une pâte, c'est bon je me débrouille. (ah oui, quand j'ai pas envie, j'ai pas envie, donc je me lance pas dans la préparation de la pâte.) Et bien hier, c'était exactement ça.Je suis rentrée à la maison atteinte de flémingite aigüe.J'ai trouvé dans mon frigo des... [Lire la suite]
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15 février 2009

Colombo de poisson

C'est une copine qui m'a fait découvrir le colombo de poisson il y a quelques années, et j'ai adoré.Au départ, j'en refaisais souvent. Je faisais des tests, des petites variations de la recette qu'elle m'avait donné.Et puis sans raison particulière, j'ai arrêté d'en faire. Je suis simplement passée à autre chose. Et la semaine dernière, j'ai des amis qui viennent diner, je suis super en retard (la preuve, j'arrive chez moi après tout le monde) et j'ai besoin d'une idée recette qui soit bonne (ça va de soi, je ne cherche pas à... [Lire la suite]
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08 février 2009

Hamburger aux galettes de légumes

Quand on parle de hamburger, on pense tout de suite à Mc Do, Quick ou d'autres chaînes de fast food dans le même genre.Je ne vais pas le cacher, j'y vais de temps en temps comme beaucoup de monde.Franchement, certains jours, après 12h de boulot et 3 h transport (merci les transports en région parisienne !), j'ai beau aimer cuisiner, j'ai pas le courage... donc on dira ce qu'on veut, ça dépanne bien. Mais hamburger ne veut pas toujours dire fast food.Ici, j'ai remplacé le pain par des galettes de légumes ultra moelleuses et... [Lire la suite]
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