23 septembre 2009

Risotto au citron

La semaine dernière, on s'est fait un petit repas de filles à la maison.Bon, repas de "filles", chouchou était là ...mais il est habitué, il s'incruste souvent à mes journées/soirées entre nanas. Mais comme j'avais pas envie de me lever à l'aube pour passer 4h en cuisine, ou passer tout l'apéro derrière mes fourneaux au lieu d'en profiter, tout le repas était assez rapide à préparer même s'il y a toujours un minimum de préparation de dernière minute.Au programme : escalope milanaise avec un risotto au citron; et... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Brochettes de saumon au sésame

                                En faisant un peu de tri, j'ai retrouvé pas mal de recettes jamais publiées.Certaines ne le seront certainement jamais, mais pour d'autres, que j'apprécie particulièrement et que je refais régulièrement, je rattrape un peu mon retard... C'est le cas notamment pour celle-ci.J'adore le saumon, j'en prépare souvent mais pour éviter d'entendre "quoi ? encore ?!", il faut bien... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Poulet en cocotte de ma maman

On a tous des recettes de famille, des plats qui  nous replongent immédiatement dans notre enfance ou que l'on associe à une personne en particulier. Chez nous, il y a, entre autre, le poulet cocotte de ma maman, qui elle même le tient de sa maman, et ainsi de suite...Et bizarrement, j'ai goûté celui de ma grand-mère, celui de ma mère, et moi aussi j'ai fait très souvent cette recette, et les trois versions donnent trois goûts différents... pour une seule et même recette de base.D'accord, j'ai souvent tendance à... [Lire la suite]
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31 août 2009

Pâtes au poulet - ricotta - parmesan

Ca vous arrive jamais d'avoir une énooorme fringale ?Si ? et ben moi, en ce moment, ça arrive de plus en plus.Et quand ça arrive, la seule chose qui peut me caler, c'est un énooorme plat de pâtes. Je trouve qu'on dévalorise beaucoup trop les pâtes.En général, on part du principe que les pâtes c'est ce qu'on fait quand on a pas envie, pas le temps ou qu'on sait pas trop cuisiner. Et bien franchement, je ne suis pas du tout d'accord ! Tout dépend de comment elles sont préparées. Des lasagnes maison, ou un petit pesto rosso,... [Lire la suite]
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09 août 2009

Tajine de poulet aux deux abricots

Est ce qu'on dit "un" tajine ou "une" tajine ?Pendant longtemps j'ai entendu les deux versions, et chaque partie qui affirme avoir raison.Alors, je confirme on dit bien "un" tajine. J'aime beaucoup ce mode de cuisson : à l'étouffée et à la vapeur d'eau, sans matière grasse, et avec une cuisson lente et douce.Pour ma part j'utilise maintenant un tajine électrique (je sais, horreur...) mais c'est quand même bien pratique !Avant j'utilisais un plat à tajine en terre cuite acheté en Tunisie, mais... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Crumble de sole au pavot

Alors il ne faut pas, mais alors pas du tout se fier à la photo... En ce moment, j'ai des petits soucis d'appareil photo.J'ai déménagé il y a quelques temps, et depuis, impossible de remettre la main sur mon chargeur.(ce qui est bien dommage parce que du coup, j'ai pas encore pu récupérer mes photos de maki maison saumon-mangue-avocat, de houmous et de je ne sais plus quoi d'autre...) Bref, j'ai perdu du temps à retourner toute la maison pour le chercher, et maintenant il faut juste que je prenne 5 min pour un commander un... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Parmentier d'agneau aux légumes confits et patate douce

Je me suis rendue compte que dernièrement j'avais publié essentiellement des recettes sucrées.J'avoue c'est quand même révélateur, en ce moment, je préfère passer du temps en cuisine pour préparer des petites choses sucrées et faire des basiques salés. Alors pour changer un peu, une petite recette salée : un parmentier d'agneau aux légumes confits et patate douce.Au départ, j'étais partie uniquement sur des souris d'agneaux confites, accompagnées de petits légumes.Et puis au dernier moment, j'ai trouvé ça beaucoup plus... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Tarte à la tomate à ma façon

J'adore les tartes salées.On peut les décliner autant qu'on veut, en fonction des envies... et en fonction du contenu du frigo.ça prend très peu de temps à faire, c'est juste parfait quand on a pas envie ou pas le temps de cuisiner.Et ça fait tout de suite un plat équilibré, accompagné d'une petite salade, ou servie en petites portions pour l'apéro. Un soir en semaine, en rentrant du boulot, j'entend "j'ai pas très faim, chacun se débrouille" (en même temps, après un goûter gargantuesque, genre 14 tartines de... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Filet mignon à l'ananas

Avec les fruits de saison, c'est le moment aussi d'en profiter en plat, dans des mélanges sucrés-salés.La semaine dernière, j'avais un ananas qui allait devenir trop mûr, alors je l'ai utilisé en plat pour parfumer un filet mignon. En plus la viande de porc se marie très bien avec les saveurs sucrés comme l'ananas, le miel, les abricots... Avant de faire cuire la viande j'ai préparé une base de marinade que j'utise aussi pour les travers de porc au barbecue, sauf que là je l'ai juste un peu arrangé pour ajouter... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Poulet au citron

    Une fois n'est pas coutume, j'avais besoin d'un petit plat rapide à préparer hier soir.Mais pas une salade... c'est très bon, mais j'ai l'impression de ne manger que ça depuis une semaine... Je suis partie sur une recette que je n'avais pas fait depuis des années : le poulet au citron.Moi j'adore, en plus c'est super léger, mais mon mari était légèrement moins fan, il trouvait que le goût du citron était trop prononcé.Donc cette fois, j'ai un peu adapaté ma recette.Résultat : cette nouvelle variante l'a... [Lire la suite]
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