02 mai 2011

Tapenade d'olives vertes sans huile

  Jusqu'à il y a peu de temps, je n'avais jamais fait de tapenade maison.Les olives, je n'avais pas le temps de les préparer, je les mangeais avant...Mais voilà, j'ai pris sur moi, et j'ai réussi à en épargner pour pouvoir les préparer en tapenade. Ca a été dur, mais j'ai tenu bon !!Et bien, je suis bien contente de cette petite tentative plus que réussie. De prime abord, je l'ai trouvée très, voire trop, forte en goût. Mais ça, c'était tout juste après l'avoir préparée. Après quelques dizaines de minutes au frais,... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Sorbet Citron vert & Menthe

  Tant que ce temps estival dure, profitons en un peu. Alors on continue sur la lignée des glaces.Aujourd'hui, pour être plus précise, nous allons parler sorbet.Un sorbet c'est quoi ? c'est un sirop, donc de l'eau et du sucre, et du fruit. Rien de plus, enfin normalement. Pour le sorbet d'aujourd'hui, j'ai fait, comme souvent, avec ce que j'avais sous la main dans mon frigo et dans le jardin, à savoir de la menthe qui pousse à ne plus savoir qu'en faire et qui est déjà bien drue.Côté frigo, j'ai opté pour quelques citrons... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Quelques glaces pour préparer l'été

Avec l'arrivée du soleil, je ne sais pas vous, mais je n'ai qu'une envie c'est qu'on prenne encore quelques degrés de plus (et oui sur Paris c'est pas encore le plein été), qu'on sorte les chaises longues, les barbecues, le petit rosé bien frais, l'apéro dehors (que des bonnes choses quoi).. et pour finir, une petite glace. Alors en guise d'amuse-bouche, quelques recettes glacées pour entamer l'été.Des recettes avec ou sans sorbetière, avec une base de crème anglaise, de yaourt, de crème...   Glace au Nutella sans sorbetière :... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Recette légère #10 - Salade de Carottes à l'orange & pistaches

    Depuis peu, j'ai la chance de pouvoir travailler de chez moi une partie de la semaine.Ce qui veut dire, économiser plusieurs heures par jour de transports. Et c'est franchement un luxe, en habitant en région parisienne, d'avoir plus de temps pour soi !! Travailler de chez soi, ça veut aussi dire devoir se préparer un déjeuner, sans y passer trop de temps, et qui soit suffisamment bon et gouteux pour ne pas avoir la tentation d'aller mettre le nez dans le placard à gâteau sitôt sortie de table. Alors... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Pâtes aux girolles

  J'adore les champignons, mais c'est un goût qui n'est pas partagé de tous chez moi...Du coup, de temps en temps, il faut que je trouve une préparation qui fasse vraiment envie. Le plus souvent, un risotto aux champignons (voir ici), ça passe tout seul, on ne s'en lasse pas, c'est un de mes risotto préféré. Mais je m'éloigne... Dans cette recette, j'ai utilisé des petites girolles, mieux vaut choisir des girolles assez petites qui seront moins aqueuses et avec plus de goût.Et pour jouer sur les textures, j'y ai mélangé... [Lire la suite]
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13 mars 2011

THE mousse au chocolat

  Pour moi, la meilleure mousse au chocolat, c'est celle de ma mère.Alors oui, peut être parce que c'est ma mère, peut être parce que ça évoque l'enfance et que c'est totalement régressif, mais c'est surtout parce qu'elle est vraiment très très très très bonne.Après les 18 plats des repas de famille, quand on était tous au bord de l'indigestion, j'avais toujours quand même une petite place pour cette mousse. Bah oui, c'est frais, léger pas vraiment, elle est même plutôt dense mais elle passe toute seule quand même. Déjà... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Boulettes d'agneau Cannelle & Coriandre

Dimanche matin, un petit tour au marché, et chez le boucher du coin.Je suis ressortie entre autre avec de la viande d'agneau pour des petites boulettes bien parfumées à la cannelle.J'adore, mais j'en fais très rarement. Quelques echecs complets : trop sèches, restées collées au fond de la sauteuse pendant la cuisson, pas de consistance... Bref, un nouvel essai. Cette fois, la recette fonctionne, la preuve elles sont ressorties entières, et ont toutes finies mangées ! BOULETTES D'AGNEAU CORIANDRE & CANNELLE ... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Millefeuille de poires au Morbier et Jambon cru

* Aujourd'hui une recette simple et rapide mais qui change de l'ordinaire, et un petit concours sur la thématique du Morbier. Plusieurs bloggers ont été invités à y participer. Le principe étant de réaliser un recette d'apéro, d'entrée ou de plat à base de morbier.Les recettes sont maintenant en ligne sur http://www.fromage-morbier.com , et classées par catégories : facile , conviviale, originale ou rapide , et classéezs , Je vous  Je vous invite donc à vous y rendre, ensuite il vous suffit de voter... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Gougères de Gouda au cumin

Aujourd'hui, encore un peu de tri dans mes recettes...Pour un apéro à la maison j'avais envie de gougères. Mais pas de quoi faires les vraies, les traditionnelles.Alors après un petit coup d'oeil dans le bac à fromage, hop, du gouda au cumin ça devrait faire l'affaire.J'adooore le gouda au cumin, beaucoup plus que le gouda "normal" d'ailleurs. Résulat : des gougères parfumées au cumin, mais pas trop relevées. D'ailleurs ce soir là, j'avais un ami qui n'aime pas le cumin en temps normal (j'avais complètement... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Crème glacée au Nutella simplissime

Le Nutella, moi j'adore, alors dès que je peux en mettre dans une recette, j'hésite pas !Généralement, j'en mets dans des muffins, en tarte, en gâteau...L'année dernière, j'avais essayé la glace au Nutella sans sorbetière (voir ici). C'était mon premier test, et j'en étais assez contente. Mais cette année, j'ai voulu essayé avec la turbine à glace. Et là, c'est THE glace au Nutella !!!En fait, au niveau de la texture, c'est plus crémeux, plus comme une crème glacée (pourtant j'en ai pas mis plus que d'habitude...) avec un goût de... [Lire la suite]
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