08 février 2009

Hamburger aux galettes de légumes

Quand on parle de hamburger, on pense tout de suite à Mc Do, Quick ou d'autres chaînes de fast food dans le même genre.Je ne vais pas le cacher, j'y vais de temps en temps comme beaucoup de monde.Franchement, certains jours, après 12h de boulot et 3 h transport (merci les transports en région parisienne !), j'ai beau aimer cuisiner, j'ai pas le courage... donc on dira ce qu'on veut, ça dépanne bien. Mais hamburger ne veut pas toujours dire fast food.Ici, j'ai remplacé le pain par des galettes de légumes ultra moelleuses et... [Lire la suite]
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02 février 2009

Pain perdu caramélisé & Chantilly à la vanille

Il y a quelques jours, j'avais envie de finir le diner sur une note sucrée et gourmande mais sans me lancer dans une préparation trop longue, et sans que ce soit trop lourd.Et j'avoue, ça fait bien longtemps que je n'avais pas sorti mon siphon et ça me démangeait.Et puis, le pain perdu, ça me rappelle mon enfance, les dimanches en fin d'après midi l'hiver dans la cuisine avec ma maman. Elle nous en faisant souvent avec un vrai chocolat chaud. PAIN PERDU CARAMELISE & CHANTILLY A LA VANILLE Ingrédients (pour 2 personnes) :... [Lire la suite]
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01 février 2009

Muffins au thé de Noël & Fleur d'oranger

Un de mes thés préférés de Mariage Frères, c'est leur thé de Noël.Bien sûr, les boîtes ne durent jamais très longtemps...Il y a quelques semaines, je me rend compte qu'il me reste juste un fond.Mais au lieu de m'en préparer une bonne tasse, je décide de l'utiliser en cuisine, pour faire des muffins. Au final tout le monde s'est régalé.Le thé a parfumé les muffins sans que cela soit trop écoeurant. MUFFINS AU THE DE NOEL & FLEUR D'ORANGER Ingrédients : - 15 cl de lait- 3 cuillères à soupe de thé de Noël- 4 clous de... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Tartiflette

D'accord, ça me vaudra quelques séances d'abdos supplémentaires...mais quand chouchou est rentré du ski, et que j'ai vu qu'il avait rapporté un vrai reblochon bien de là-bas, j'ai pas pu résister.Ah l'appel de la tartiflette en plein hiver, on peut pas dire non.Et puis il faut bien se faire plaisir ! Je l'aime très très reblochonnée, tellement qu'elle en devient toute coulante...humm... TARTIFLETTE Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 reblochon- 1 kg de pommes de terre- 1 gros oignon- 300 gr de lardons - 1/2 verre de... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Roulés aux fromages

Je me suis rendue compte que je n'avais encore publié aucune recette pour l'apéritif.Il faut y remédier tout de suite !! Je suis une grande fan de l'apéro, ça vient du fait que j'adore grignotter, picorer des petites portions d'un peu de tout. Je pourrai presque passer autant de temps à l'apéro qu'à table ! Hier nous avions des amis à dîner, et 20 min avant qu'ils arrivent, tout était prêt (pour une fois !)... enfin presque... pour l'apéritif, j'ai donc été au plus rapide avec ce qui me tombait sous la main dans le frigo.Et en... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Galette Campinoise & Dôme de mascarpone

Ce week-end, Marc est rentré du ski... avec dans les bagages quelques bons produits : de la charcuterie, du fromage et des galettes campinoises.J'adore les galettes campinoises, entre gauffre et biscuit avec ce petit goût de vanille, ça se mange sans faim. Dès que je les vois, je commence à réfléchir à comment les utiliser en cuisine.Hier soir, petit dîner improvisé. C'est parfait, l'occasion est là. GALETTE CAMPINOISE & DOME DE MASCARPONE Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 galettes campinoises- 3 pommes- 250... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Cookies au chocolat au lait

Ouh la la, pas bien...Ce soir, j'ai été prise d'une furieuse envie de grignotage.Et bien sûr, dans ce genre de situation, je me jette rarement sur une pomme ou un yaourt... mais plutôt sur quelque chose de très sucré, très gourmand et très chocolaté c'est encore mieux !Sauf que pour éviter de craquer trop souvent, j'achète plus ce genre de petites choses trop trop bonnes ... Mais là, impossible de résister (en même temps, j'avoue, j'ai aucune volonté face à du chocolat)D'où une fournée de cookies improvisée. Avouez quand même... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Velouté de Fenouil épicé au roquefort

D'habitude je cuisine le fenouil en accompagnement de poisson, ou j'en ajoute pour parfumer une soupe de légumes variés.Mais comme en ce moment, je suis dans une période de soupes avec un légume majeur, j'ai essayé avec le fenouil. Et le roquefort ?Et bien, même en relevant avec quelques épices, j'ai trouvé que le premier résultat était assez fade.Le fenouil se marie bien avec le chèvre, mais j'en avais pas dans mon frigo... donc j'ai voulu remplacer le chèvre par un autre fromage fort en goût : le roquefort VELOUTE DE... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Galette des rois traditionnelle

Je sais, je suis un peu en retard sur la recette de galette des rois... La semaine dernière, je vais faire mes courses, pour, entre autre, acheter tout le nécessaire pour la galette.Mais à croire que cette année, tout le monde s'est passé le mot pour la faire soi-même.Le rayon des pâtes feuilletées : complètement dévalisé !! (oui oui, j'avoue, je ne fais pas moi même ma pâte feuilletée. c'est la seule que j'achète toujours, je n'ai jamais osé essayer)Et impossible de trouver ne serait ce qu'un seul sachet d'amandes en poudre !et... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Velouté de champignons au parmesan

Pendant les semaines "grand froid" qu'on vient de passer, la moitié de mon frigo a été transformée en soupe.J'avais prévu de me faire une petite poellée forestière, et ben non, y a pas de raisons que les champignons y échapent !! VELOUTE DE CHAMPIGNONS AU PARMESAN Ingrédients (pour 4-5 personnes): - 700 g de champignons de Paris- 250 g de girolles- 150 g de cèpes- 1L de bouillon de volaille- 1 bouquet de persil- jus de citron- paprika- parmesan- sel, poivre -Nettoyer les champigons et les couper en... [Lire la suite]
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