28 juin 2009

Duo de gaspacho Tomate & Concombre

Il y a deux jours, mes parents et mon frère passent dîner, ce sera donc l'occasion pour moi d'étrenner des petites verrines toutes neuves. (enfin petites, la contenance est plus appropriée pour une entrée ou un dessert gourmand plutôt que pour l'apéro...) Dans ma famille, on a toujours été plutôt adpetes du "manger sain" donc du frais, des légumes, et pas des tonnes de matières grasses inutiles (c'était pas par soucis esthétique, mais plutôt de santé et d'équilibre alimentaire)... et puis on était tous plutôt dessert.... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Milkshake à la banane

Il y a quelques temps, j'ai refais de la glace à la vanille. (glace vanille caramel - voir ici)Mais pour les préparations maison, j'aime pas trop les conserver longtemps.Donc je voulais utiliser cette glace comme base pour un milkshake. Bah oui, pour une fois qu'il fait à peu près beau en région parisienne, autant en profiter et se préparer des petites choses vraiment estivales ! Alors le milkshake, en version vanille c'est très bon, mais j'avais envie de quelque chose de plus fruité.Alors un petit tour dans mon bac, où il... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Yaourt coco sucré

ça y est, j'ai inauguré ma yaourtière toute neuve !Mais comme j'étais pressée de faire ce premier essai, j'ai pas vraiment fait les choses dans le bon ordre.Je voulais commencer par une base nature (histoire de prendre mes marques et tester le matériel), mais je n'avais plus de yaourt nature pour me servir de ferment... Du coup j'ai fait avec ce que j'avais, à savoir des yaourts aromatisés à la noix de coco.Et bien ça marche très bien aussi.Au final cette première tournée de yaourts avait un petit arrière-goût de coco assez... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Poulet au citron

    Une fois n'est pas coutume, j'avais besoin d'un petit plat rapide à préparer hier soir.Mais pas une salade... c'est très bon, mais j'ai l'impression de ne manger que ça depuis une semaine... Je suis partie sur une recette que je n'avais pas fait depuis des années : le poulet au citron.Moi j'adore, en plus c'est super léger, mais mon mari était légèrement moins fan, il trouvait que le goût du citron était trop prononcé.Donc cette fois, j'ai un peu adapaté ma recette.Résultat : cette nouvelle variante l'a... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Moelleux chocolat noir au coeur fondant de praliné

                Deux recettes au chocolat qui se suivent ?ça arrive très souvent dans ma cuisine, mais en général, j'évite de les mettre en ligne à la suite, il faut varier un peu !Mais là, c'est un cas de force majeure. J'ai été mise en régime forcé par mon médecin (apparemment j'aurais pris beaucoup beaucoup trop de poids pour 4 mois de grossesse...), alors c'est un peu une thérapie pour... [Lire la suite]
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17 juin 2009

P'tit moelleux ricotta au chocolat

Il y a quelques temps, je vous proposais une recette de p'tits moelleux à la framboise, à base de ricotta.La recette m'a tellement plu que j'ai voulu la refaire, mais cette fois, j'ai fais ces p'tits moelleux en version chocolat !Et pour apporter une petite touche surprise à ces moelleux, j'y ai ajouté des petits morceaux de chocolat au lait au riz soufflé. ça donne un p'tit côté croustillant qui contraste avec le fondant du moelleux. P'TIT MOELLEUX RICOTTA AU CHOCOLAT Ingrédients (pour 15-20 moelleux) :- 3... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Roulades aux rillettes de sardine

La semaine dernière, j'avais préparé des Roulés bacon-mozza-tomate avec des galettes de blé que j'avais congelé.Comme il m'en restait encore 5, j'ai décidé ce week-end de refaire une recette apéritive avec, mais cette fois-ci en version froide. Donc en version froide, pour une consistance fondante-croquante (je fais dans les contrastes de texture en ce moment...) je voulais associer des feuilles de salade avec des rillettes.Comme j'en ai fait à base de thon la semaine dernière, j'ai voulu changer là aussi, et j'ai donc essayé... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Crumble gourmand pomme-poire

J'adore cette saison où on peut faire le plein de fruits frais, et puis il y a quand même beaucoup plus de choix!Mais je trouve que la plupart des fruits d'été se suffisent à eux-même, alors en ce moment je préfère les croquer nature ou en salade de fruit. (même si d'ici quelques temps je sais que je craquerai et je me relancerai dans les tartes, cakes...)Du coup,  je préfère réserver pour la cuisine les fruits à dispo toute l'année (pomme, poire...) Hier soir, j'avais prévu de faire 2 desserts différents.Donc sur les... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Cheesecake au fromage blanc Vanille & Caramel

Je continue avec mon opération "vide frigo" (et oui, vu mes stocks, ça va encore me prendre un petit bout de temps !!)Donc dans mon frigo, qu'est ce que j'avais entre autre ? et bien 7 portions individuelles de fromage blanc à manger dans les deux jours et une pâte sablé vanillée.Et comme on allait être une dizaine à table, je me suis dit que ce serait idéal pour un cheesecake.En plus j'en fais rarement, donc ça tombait bien. Sauf que quand j'en fais des cheesecakes, c'est plus souvent avec du fromage frais... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Rillettes de thon express

                                  Voilà la dernière préparation de l'apéro du week-end dernier : des rillettes de thon Express J'adore les rillettes de thon, surtout quand elles sont faites maison. (la plupart du temps je suis déçue par celles trouvées dans le commerce)... mais le problème c'est que ça prend quand même un peu de temps à préparer.Et la... [Lire la suite]
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