08 juillet 2009

Confiture de Melon

Test Melon #3 Ce week-end, je me suis lancée dans la préparation de confitures.C'est une année à fruits, donc autant en profiter au maximum pour en profiter le plus longtemps possible.En tout cas, j'ai profité de cette session confiture pour continuer mes tests à base de melon. Je n'en avais jamais mangé, et honnêtement, j'étais même pas sûre que la confiture prenne. J'avais de gros doutes sur la consistance que ça prendrait, et quelque part j'ai eu raison de douter parce que j'ai dû m'y prendre en deux temps pour... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Filet mignon à l'ananas

Avec les fruits de saison, c'est le moment aussi d'en profiter en plat, dans des mélanges sucrés-salés.La semaine dernière, j'avais un ananas qui allait devenir trop mûr, alors je l'ai utilisé en plat pour parfumer un filet mignon. En plus la viande de porc se marie très bien avec les saveurs sucrés comme l'ananas, le miel, les abricots... Avant de faire cuire la viande j'ai préparé une base de marinade que j'utise aussi pour les travers de porc au barbecue, sauf que là je l'ai juste un peu arrangé pour ajouter... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Tartelettes aux fraises & mascarpone

Il y a quelques jours, j'ai eu un petit accident de frigo trop plein...ça vous est jamais arrivé de vouloir attraper le truc qui est tout au fond de l'étagère, bien casé voire quasi inaccessible, mais vous pensez quand même pouvoir le prendre sans avoir à sortir tout ce qu'il y a devant ?Oui ? donc vous pouvez imaginer ce qui s'est passé...Bien sûr, tout n'est pas gentiment rester en place, le pack de yaourt n'a pas fait un bond de côté pour me laisser passer, le pamplemousse ne s'est pas miraculeusement applati... au contraire,... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Verrines de concombre à la mousse de thon

      Après avoir fait mon Duo de gaspacho tomate et concombre (voir ici), il m'en restait au concombre.J'ai voulu utiliser ce gaspacho très frais en plus petites portions pour l'apéro et en lui donnant un goût plus prononcé. J'avoue le premier essai a été une catastrophe totale !J'ai voulu associer le goût du concombre au chèvre.En soit, ça pourrait être pas mal, mais pas comme je l'ai fait en tout cas...D'abord, j'ai utilisé une bûchette de chèvre. Maintenant je sais pour la prochaine fois, le... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto

                                Test Melon #2L'une des associations les plus classique c'est le melon-jambon, ou melon-porto, ou melon-jambon-porto.J'ai décidé de repartir de cette dernière association mais en la revoyant un peu à ma façon. Et surtout, comme je suis enceinte, le porto tel quel, je ne peux... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Milkshake au chocolat et Salade de fruits frais

Vous savez de quoi on a envie après avoir passé 1h dans les transports parisiens non climatisés, quand il y fait à peu près 40°C ?Et quand en plus on est enceinte de 5 mois avec un ventre énorme ?...Déménager ? OK ça c'est sûr.Une douche bien fraîche ? Aussi.Mais quand on rentre chez soi, on a envie de quelque chose de très très frais, et de quelque chose de gourmand, pour se faire plaisir... dans mon cas, ça veut dire du chocolat.Et ben, le milkshake, c'est parfait pour se genre de situation. Il y a quelques jours,... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Salade de roquette aux légumes fondants

Avec les températures qui augmentent, je trouve qu'une petite salade convient très bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.Et ce que j'aime bien dans les salades, c'est qu'on peut décliner les saveurs et les textures, voire même les températures avec des mélanges chaud-froid. C'est le cas ici.La veille j'avais préparé une poelée de légumes, et comme il m'en restait un peu, je les ai fais réchauffer et ajouter à une petite salade de roquette. Pour donner un peu de croquant, j'ai fait grillé quelques pignons... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Duo de pastèque

En ce moment, avec la chaleur qu'il fait, je n'ai envie que de petites choses fraîches et très désaltérantes.Avec les fruits de saison, on a l'embarras du choix, frais, à croquer nature, ou bien avec un petit peu de préparation. Ma recette d'aujourd'hui est un pur concentré de fraîcheur !Je ne l'ai fait qu'une fois, mais ça a plu à l'unanimité, et on m'en redemande déjà. J'avais acheté une pastèque, et il me restait un gros quart qui risquait de s'abimer.La pastèque c'est hyper frais, c'est croquant, mais j'en... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Sablés au parmesan et jambon serrano

Il y a quelques temps, mes parents sont revenus d'Espagne avec dans leur valise, un beau jambon serrano pour moi.Alors, ce jambon, depuis toujours c'est un péché mignon chez moi.C'est à peu près l'équivalent du chocolat en version salé.ça veut dire que je ne m'en lasse jamais, que je peux en manger à n'importe quelle heure, faim ou pas faim, avec ou sans accompagnement. Pour l'apéro, c'est idéal d'en couper quelques tranches ou en chiffonade, ou à l'espagnole sur du pain grillé-aillé-tomaté.Mais hier j'ai eu envie d'en... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Crème de melon

Ce week-end, j'ai acheté près d'une quinzaine de melons...Oui, je suis passée devant, ils étaient beaux, ils sentaient bons, ils étaient vendus par quinze, et en plus pas très cher, donc je ne me suis même pas posé la question de ce que j'allais en faire......enfin jusqu'à ce que j'arrive chez moi.Parce que vous vous doutez bien, ils rentrent pas tous dans mon frigo (loin de là...) J'adore le melon, mais je pense que je vais m'en lasser à force si je les mange toujours de la même façon.Alors j'anticipe. J'ai commencé des tests... [Lire la suite]
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