20 juillet 2009

Parmentier d'agneau aux légumes confits et patate douce

Je me suis rendue compte que dernièrement j'avais publié essentiellement des recettes sucrées.J'avoue c'est quand même révélateur, en ce moment, je préfère passer du temps en cuisine pour préparer des petites choses sucrées et faire des basiques salés. Alors pour changer un peu, une petite recette salée : un parmentier d'agneau aux légumes confits et patate douce.Au départ, j'étais partie uniquement sur des souris d'agneaux confites, accompagnées de petits légumes.Et puis au dernier moment, j'ai trouvé ça beaucoup plus... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Granité de Melon au Basilic

Test Melon #5 Aujourd'hui, dimanche, c'est pas vraiment repos chez moi...Quinze mille chose à faire, et puis en même temps j'ai envie de me garder du temps pour faire quelques tests en cuisine que je me suis gardé dans un coin de ma tête depuis quelques temps. Alors aujourd'hui, côté recette, ce sera un petit granité qu'on a dégusté à l'ombre de la tonnelle un soir de cette semaine. J'ai continué sur ma lignée de tests de melon, avec une version très fraîche en granité.Et pour relever le goût, j'ai longuement hésité entre le... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Tarte aux framboises

J'habite très près de ma famille. On est plusieurs à être dans un rayon de 1km.Mes copines, ça les fait marrer, elles nous comparent souvent à une sorte de mafia.Mais ce que ça veut dire aussi, c'est qu'on se retrouve souvent pour le café le week-end.Et qui dit café, dit petites douceurs pour aller avec bien sûr !Et dans une famille de gourmands, très portés sur les gâteaux, ça veut même souvent dire farandole de desserts !! La semaine dernière, on s'est donc retrouvé à une petite dizaine pour le café; et je leur avais... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Clafouti moelleux Cerises & Framboises

Le clafouti aux cerises, on est en plein dans la saison, et on peut pas dire qu'il y ait vraiment une seule recette. De mon côté, à chaque fois que j'en fais, je change les ingrédients, les quantités... bref, au final c'est jamais très exactement le même résultat. Le week-end dernier, j'avais donc décidé de faire un clafouti aux cerises, et j'ai ajouté des framboises pour donner un petit goût acidulé en plus. Le résultats était très bon, et très fruité.Très très bon aux dires de monsieur puisqu'il a mangé à lui tout seul... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Cookies au praliné

Quand j'ai envie de grignotter des petits biscuits, et que j'ai un peu de temps devant moi, je me lance dans la préparation de cookies.Comme toute vraie gourmande qui se respecte, je trouve les cookies maison bien meilleurs que les industriels vendus dans le commerce.En fait, je ferai une seule exception : Mrs Field cookies.J'ai été aux Etats-Unis il y a un peu plus d'une dizaine d'années, et j'ai découvert Mrs Field cookies. En gros c'est une chaîne, une sorte de Starbuck dédié aux cookies. Et là, j'avoue j'en ai mangé... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Chaussons salés pour de petites bouchées apéritives et petite remise de prix !

Il y a quelques jours, je me suis acheté un nouveau cook toy !Je ne sais même pas exactement comme ça s'appelle. Quand je fais des courses, je m'emballe très vite pour ce que je vois sur les rayons, et si je sais à quoi ça sert, je cherche pas plus loin. (bah oui des fois, je tombe sur des trucs, je ne sais pas trop à quoi ça sert, surtout quand je vais dans des magasins de bricolage...) Bon je vais appeler ça un moule à chausson ou à raviole.Si quelqu'un connaît le vrai nom ?? autant que je l'appenne un jour. Dès que je... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Confiture de fraises

La semaine dernière, je vous parlais de confiture au melon (voir recette ici).Quitte à me lancer dans des confitures, autant en profiter pour en faire plusieurs sortes.Quelques jours avant, j'avais acheté des fraises, les quasi dernières de la saison j'ai bien l'impression, puisque je n'arrive plus à en trouver vers chez moi. Donc ces dernières fraises ont fini en confiture.Et c'est bien dommage que j'en ai pas trouvé plus !Avec juste une barquette de 500g, j'ai eu de quoi faire plus ou moins 3 pots... et ils ont pas... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Cappuccino de Melon au thé à la menthe

Test Melon #4 Et oui, je continue encore avec mes tests à base de melon.J'ai encore 2 recettes au frais qui n'attendent qu'une remontée des températures sur Paris pour être goutées.En attendant, j'ai fait un nouveau test ce soir. C'est en version crue que je préfère le melon.Donc je varie les tests sans cuisson.Ce soir j'ai voulu essayé une soupe de melon. J'aime beaucoup les soupes fraiches de fruits, surtout avec les fruits d'été comme la pèche. Donc je suis partie d'une base de soupe de melon, que j'ai voulu... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Salade de pitaya au coulis de fraises poivrées

La pitaya, vous connaissez ?On connaît aussi ce fruit sous le nom de "fruit du dragon"C'est le fruit d'une des espèces de cactus. Au départ ce fruit est originaire d'Amérique centrale, puis il a été importé au Vietnam. Et aujourd'hui on le retrouve dans la cuisine asiatique.Pour plus d'infos, cliquez ici. Moi, j'en avais jamais mangé, mais comme je suis curieuse de nature, quand j'en ai vu en allant faire mes courses, j'ai pas pu résister.En me renseignant un peu, j'ai trouvé pas mal d'avis assez mitigés sur... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Tarte à la tomate à ma façon

J'adore les tartes salées.On peut les décliner autant qu'on veut, en fonction des envies... et en fonction du contenu du frigo.ça prend très peu de temps à faire, c'est juste parfait quand on a pas envie ou pas le temps de cuisiner.Et ça fait tout de suite un plat équilibré, accompagné d'une petite salade, ou servie en petites portions pour l'apéro. Un soir en semaine, en rentrant du boulot, j'entend "j'ai pas très faim, chacun se débrouille" (en même temps, après un goûter gargantuesque, genre 14 tartines de... [Lire la suite]
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