23 septembre 2009

Risotto au citron

La semaine dernière, on s'est fait un petit repas de filles à la maison.Bon, repas de "filles", chouchou était là ...mais il est habitué, il s'incruste souvent à mes journées/soirées entre nanas. Mais comme j'avais pas envie de me lever à l'aube pour passer 4h en cuisine, ou passer tout l'apéro derrière mes fourneaux au lieu d'en profiter, tout le repas était assez rapide à préparer même s'il y a toujours un minimum de préparation de dernière minute.Au programme : escalope milanaise avec un risotto au citron; et... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:49 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 septembre 2009

Cookies double chocolat et noix de coco

- Une petite faim à l'heure du goûter... chez moi, ça rime avec une fournée de cookies !En général j'y met ce qui me tombe sous la main dans mes fonds de placard, mais s'il y a bien un ingrédient qu'on  y retrouve systématiquement, c'est le chocolat !Mes préférés ça reste ceux au chocolat au lait.Ici, il me restait une demi-tablette de chocolat noir. Aucun problème ! ce sera donc un mélange de chocolat noir et chocolat au lait !     COOKIES DOUBLE CHOCOLAT & NOIX DE COCO Temps de préparation... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:01 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 septembre 2009

Cake tomate & chèvre

Dans mes recettes en retard, j'ai retrouvé cette recette de cake salé réalisé pour un apéro dinatoire chez une amie.Une fois n'est pas coutume, j'avais pas beaucoup de temps pour le préparer et à peine sorti du four on était déjà partis. Résultat, il était encore tiède au moment de le servir et un peu difficile à démouler. Dans la base du cake, j'ai utilisé de la ricotta pour avoir une texture ultra moelleuse et fondante.Mais entre ça, le fromage de chèvre, le lait et une boule de mozza ajoutée, la texture était plus à... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 septembre 2009

Brochettes de saumon au sésame

                                En faisant un peu de tri, j'ai retrouvé pas mal de recettes jamais publiées.Certaines ne le seront certainement jamais, mais pour d'autres, que j'apprécie particulièrement et que je refais régulièrement, je rattrape un peu mon retard... C'est le cas notamment pour celle-ci.J'adore le saumon, j'en prépare souvent mais pour éviter d'entendre "quoi ? encore ?!", il faut bien... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 septembre 2009

Panna cotta Coco Passion

Des panna cotta, j'en fais pas très souvent. Et franchement, c'est un tort puisque c'est très facile et rapide à faire. Il faut juste les préparer en avance pour qu'elles restent quelques heures au frais. La panna cotta c'est un dessert italien, et ça veut littéralement dire "crème cuite".Donc à la base, elle est faite avec du lait et de la crème en quantité égale, et du sucre. Ensuite on rajoute un peu ce qu'on veut pour parfumer, et de la gélatine / agar... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 11:10 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 septembre 2009

Rappel : cours et dégustation à l'atelier Initiation Gourmande

Petit Rappel: Vendredi de la semaine prochaine, soit le 18 septembre à 19h, j'aurai le plaisir d'animer un atelier de cuisine.L'ambiance sera bon enfant, pas trop de prise au sérieux non plus !!Le but est plus de partager un moment de convivialité, et si on peut se régaler après, c'est encore mieux !! Le principe de la soirée est le suivant :- on se retrouve sur les coups de 19h pour un cours de +/-2h-2h30- et après on passe à table, et on déguste tout ce qu'on vient de préparer ! Et voilà le menu : - Entrée : Tartare de saumon... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 15:59 - Commentaires [2] - Permalien [#]

09 septembre 2009

Tiramisu

Il y a quelques temps, je vous ai proposé une recette de tiramisu aux pèches (voir ici)Et c'est en la mettant en ligne que je me suis rendue compte que je n'avais pas mis sur ce blog la version originale du tiramisu, celle à base de café.On y remédie donc aujourd'hui ! Il y a eu une période où j'en faisais tellement souvent que j'ai fais une overdose de tiramisu, et j'ai complètement arrêté pendant au moins 3 ans (bien sûr, ça ne m'empêchait pas d'en manger au resto ou quand il était préparé par quelqu'un d'autre...).... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 11:19 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 septembre 2009

Poulet en cocotte de ma maman

On a tous des recettes de famille, des plats qui  nous replongent immédiatement dans notre enfance ou que l'on associe à une personne en particulier. Chez nous, il y a, entre autre, le poulet cocotte de ma maman, qui elle même le tient de sa maman, et ainsi de suite...Et bizarrement, j'ai goûté celui de ma grand-mère, celui de ma mère, et moi aussi j'ai fait très souvent cette recette, et les trois versions donnent trois goûts différents... pour une seule et même recette de base.D'accord, j'ai souvent tendance à... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 14:33 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
04 septembre 2009

Confiture de mirabelles

Comme dit hier, j'ai décidé de faire durer un peu plus l'été...Et cet été, je m'en souviendrai en partie comme étant THE année à confiture.Alors voilà une petite dernière pour finir la saison. Cette fois, j'ai encore réduit la proportion de sucre.Et pour que la consistance ne soit pas trop liquide, j'ai ajouté de la pectine. CONFITURE DE MIRABELLES Temps de préparation : 20 minTemps de macération : 4 heuresTemps de cuisson : 20 min Ingrédients :- 2 kilos de mirabelles- 800 gr de sucre- 1 sachet de pectine-... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 07:48 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
03 septembre 2009

Clafouti aux mirabelles

Ca y est, septembre, c'est la rentrée...Sur Paris, il recommence à pleuvoir un jour sur deux, on a de nouveau du mal à se garer, et les bouchons sont de retour... ça, ça marque la fin de l'été...Franchement, c'est limite déprimant de se dire qu'on repart pour un an de grisaille parisienne; et comme j'ai pas l'intention de déménager dans le sud dans l'immédiat, pour retarder un peu les choses, je me suis gardé quelques recettes estivales de côté. Dans le genre recette ensoleillée, une première à base de mirabelles.S'il y... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,