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C'est simple comme bon

20 janvier 2010

Soupe de Pomme de terre & Fois gras

Soupe de Pomme de terre & Fois gras
Je continue cette semaine "spécial soupes" avec une recette un peu moins légère aujourd'hui, puisqu'elle est à base de pomme de terre et fois gras.J'avais gouté cette soupe dans un restaurant gastronomique cet été, et je m'étais dis qu'il fallait absolument...
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19 janvier 2010

Recette légère #5 - Velouté de poireaux & oignons

Recette légère #5 - Velouté de poireaux & oignons
Un grand classique des soupes, et une valeur sure, c'est le velouté de poireaux.Il y a quelques temps, j'ai proposé une recette de velouté de poireaux (voir recette ici ), à base de poireaux et de pommes de terre. Cette version était assez crémeuse, avec...
18 janvier 2010

Recette Légère #4 - Soupe de Topinambours & Chataignes

Recette Légère #4 - Soupe de Topinambours & Chataignes
Vu les températures en ce moment, il n'y rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe pour se réchauffer.Alors cette semaine, c'est décidé ce sera une semaine de soupes !! Et pour bien commencer la semaine, j'ai essayé un mélange de saveur que je n'avais...
17 janvier 2010

Poires en nid de frangipane

Poires en nid de frangipane
Il y a une dizaine de jours, c'était la galette des rois.Et ça m'a donné envie de remanger encore et encore de la frangipane.Alors j'adore ça, mais il y a des limites, j'en mangerai quand même pas à la petite cuillère... donc il a bien fallu trouvé d'autres...
16 janvier 2010

Recette légère #3 - Gratin de cabillaud au curry

Recette légère #3 - Gratin de cabillaud au curry
Il y a quelques jours, j'ai essayé le gratin en version "light" grâce à une béchamelle ultra légère.Alors après le gratin de champignons en accompagnement, aujourd'hui une recette à base de poisson : un gratin de cabillaud au curry. GRATIN DE CABILLAUD...
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15 janvier 2010

Saint Jacques sauce corail

Saint Jacques sauce corail
Les dernières Saint Jacques que j'ai acheté étaient assez épaisses, avec un beau corail bien orangé.Alors pour changer un peu des Saint Jacques flambées au whisky (voir recette ici ), j'ai utilisé le corail pour faire une sauce. Résultat : une sauce légèrement...
14 janvier 2010

Recette légère #2 - Gratin de champigons

Recette légère #2 - Gratin de champigons
Et non c'est pas une blague !Il n'y a pas d'erreur, je parle bien de gratin et de recette légère dans la même phrase.Parce qu'on est pas non plus obligé de tout noyer sous le beurre et la crème pour faire un bon gratin. Donc, ici une petite recette de...
13 janvier 2010

Tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles
La neige, le froid, ça fait penser aux sports d'hiver, à la montagne et à toutes les bonnes choses qu'on y mange. Bon, perso, je suis pas une très grande fan de la montagne, du ski et de la neige; par contre, je ne dis pas non aux bon p'tits plats ! Et...
12 janvier 2010

Muffins chocolat au coeur fondant

Muffins chocolat au coeur fondant
Ces p'tits muffins, c'est une recette que j'ai fait il y a un bout de temps maintenant.En fait, j'avais fait deux fournées, une 100% chocolat et une fournée de muffins à la gelée de pommes. Mais aujourd'hui on voit la version 100% chocolat.En fait pour...
11 janvier 2010

Recette légère #1 - Eglefin poché aux courgettes

Recette légère #1 - Eglefin poché aux courgettes
Depuis la naissance de mon fils, on peut pas dire que j'ai fait beaucoup d'efforts pour perdre mes kilos de grossesse restant. Et c'est pas les fêtes de fin d'année qui ont arrangé les choses...Aujourd'hui, il m'en reste 8 à perdre, ce sera donc mon challenge...
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