21 août 2009

Moelleux à l'abricot

Ca y est. J'ai presque fini mon stock d'abricots !Après les tartes, en plat, et en confiture (à venir), j'ai utilisé les derniers pour faire des petits moelleux doux-amers. La pâte est sucrée à souhait, ce qui fait un contraste fort avec le côté acide des abricots cuits. Ces petits moelleux ont été particulièrement appréciés. Ils n'ont pas passés la soirée... MOELLEUX A L'ABRICOT Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 25 min Ingrédients (pour une dizaine de moelleux) :- 2 oeufs- 100 gr de sucre- 10 cl de lait-... [Lire la suite]
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19 août 2009

Tarte fine aux pêches

En ce moment, je profite encore une fois de cette année à fruits et de la profusion de pêches sur les marchés. Donc il ne faudra pas s'étonner si plusieurs recettes à base de pêches apparaissent sur ce blog dans les prochains jours. Ce que j'apprécie avec ce fruit, c'est qu'il y a plusieurs variétés, chacune avec un petit goût particulier.Cette année, j'ai un gros penchant pour les pêches plates, et ce qui est dommage, c'est qu'elles soient nettement moins faciles à trouver que les traditionnelles variétés jaunes et... [Lire la suite]
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18 août 2009

Glace Vanille & Miel

Qui dit chaleur et canicule, dit glace, milksake, granité, smoothies... enfin tout ce qui est possible pour se rafraîchir un peu. Et puis, il y a quelques temps, ma belle-mère m'a donné sa sorbetière, donc autant en profiter pour faire des essais. Pour la première utilisation de cette sorbetière, j'ai décidé de commencer par le grand classique : la glace vanille.Il y a quelques temps, j'en avais déjà fait une au coulis de caramel sans sorbetière (voir ici).A l'époque, j'avais cherché partout une recette de glace vanille... [Lire la suite]
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10 août 2009

Pavé au chocolat au lait et coulis de caramel au beurre salé

Etre enceinte avec la chaleur qu'il fait en ce moment, c'est franchement pas très drôle... surtout quand physiquement notre corps réagit à cette chaleur en gonflant, gonflant, gonflant...Bref, une des conséquences, c'est que certains jours, je ne peux pas rester très longtemps debout.Ce qui veut dire, en cuisine, ne faire que du rapide, voire du très très rapide. Hier soir, on s'est fait une soirée pizza avec mon frère et ma cousine. (et oui, ça fait du bien de temps en temps de manger un truc bien gras et qui arrive... [Lire la suite]
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08 août 2009

Compote pêche - abricot

Dernièrement, j'ai acheté pas mal de fruits en grande quantité.Après les 15 melons, maintenant vient le tour des pêches.J'en ai près de 8kg dans mon frigo ... même si elles partent très très vite natures, juste en fruit à croquer. Comme première utilisation en cuisine, j'en ai fait de la compote, et de la confiture (mais la recette viendra plus tard).Mon mari adoooore la compote, et quand je dis qu'il adore, je pèse mes mots. Il peut en manger 700gr d'un coup sans problème. Ici, pour relever le goût des pêches, je n'ai... [Lire la suite]
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07 août 2009

Yaourt au biscuit rose de Reims

En ce moment, (engoument des premiers mois peut-être ?), mais je suis dans ma période yaourts maison.Donc tant que ma yaourtière est de sortie régulièrement, je sens que je vais vous alimenter régulièrement de ce genre de recettes. Dernièrement, j'ai testé le yaourt au caramel.J'ai eu la main un peu lourde sur le sucre, du coup ils étaient un peu écoeurants à mon goût.Par contre, chouchou les a trouvé parfaits et les a tous mangé en 2 jours... Maintenant, je pars dans les tests de yaourts au biscuit.Pour ce premier... [Lire la suite]
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05 août 2009

Tourte Abricot et crème d'amande

On est en plein dans la saison des abricots, et cette année, je les trouve particulièrement bons, très sucrés avec une petite note d'acidité.Donc après avoir fait le plein d'abricots à croquer, j'ai décidé de les cuisiner. Pour une première recette cuisinée à base d'abricot, j'ai voulu faire une tarte amandine aux abricots.Et c'est bien sûr une fois que j'étais lancée que je me suis rendue compte que je n'avais plus ni crème fraîche, ni oeufs... difficile donc de faire la tarte amandine que je voulais...Et ben c'est pas... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Pudding amandin aux pommes

Il y a quelques jours j'ai sorti la MAP pour faire une brioche.Le résultat obtenu était très loin du moelleux attendu...En fait le goût était bien là, mais elle a très peu gonflé, et la brioche ultra compact pour le p'tit dej c'est franchement pas terrible... Alors comme ça me faisait mal au coeur de tout jeter à la poubelle, je m'en suis servi comme base pour un pudding. Avec quelques pommes et de l'amande pour le côté fondant, c'est juste une tuerie !!Comme quoi les erreurs ça a du bon.D'ailleurs, je pense que la... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Yaourt au sirop d'érable

Depuis que j'ai ma yaourtière, je fais des basiques pour tous les jours et des tests un peu plus gourmands en fonction de mon envie du moment. Dernièrement, j'ai fait un essai que j'ai vraiment trouvé très bon !Il me restait un fond de sirop d'érable que j'ai donc utilisé pour aromatiser une tournée de yaourt.J'avais mis peu de quantité donc il y avait juste un petit goût léger, très doux, mais très parfumé ! Côté sucre, comme je préfère les yaourts quand ils sont sucrés et que j'aime bien quand ils ont une consistance... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Tarte aux framboises

J'habite très près de ma famille. On est plusieurs à être dans un rayon de 1km.Mes copines, ça les fait marrer, elles nous comparent souvent à une sorte de mafia.Mais ce que ça veut dire aussi, c'est qu'on se retrouve souvent pour le café le week-end.Et qui dit café, dit petites douceurs pour aller avec bien sûr !Et dans une famille de gourmands, très portés sur les gâteaux, ça veut même souvent dire farandole de desserts !! La semaine dernière, on s'est donc retrouvé à une petite dizaine pour le café; et je leur avais... [Lire la suite]
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