03 octobre 2012

Yaourt goût tarte aux fraises

      En ce moment, en tant que gros consommateurs de yaourts à la maison, ma yaourtière tourne quasiment tous les jours.Alors pour ne pas se lasser, et pour avoir un minimum de choix, il faut bien varier les recettes.Aujourd'hui, j'ai fait un test en ajoutant du biscuit, de la crème anglaise et de la confiture de fraise, pour reconstituer les saveurs de la tarte aux fraises.   YAOURT GOÛT TARTE AUX FRAISES Ingrédients (pour 8 pots de 150 gr) :- 75 cl de lait entier- 25 cl de crème anglaise- 4-5... [Lire la suite]
Posté par Nanou D à 08:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 septembre 2012

Gâteau marbré au chocolat

    Ca fait bien longtemps que je n'ai rien publié sur ce blog.C'est qu'entre temps, il s'en est passé des choses! Notre petite famille s'est agrandie, et nous sommes maintenant 4 à la maison.Alors entre la préparation des biberons, et l'ainé qui est devenu grand maintenant, et bien, ça ne laisse pas beaucoup de temps en cuisine.Et puis, 3 ans, c'est le début de la période "j'aime pas" pour tout et n'importe quoi (non, mais comme si on pouvait réellement penser "j'aime pas" pour un éclair au chocolat !!),... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Entremet Orange & Pain d'épices

Aujourd'hui un entremet de saison qui mèle des parfums de Noël : le pain d'épice et l'orange.La base n'est pas une tranche de pain d'épice (mais ça pourrait...), mais un sablé au goût de pain d'épice.Pour la recette du sablé au pain d'épice, voir ici. Ensuite une crème à l'orange, et pour finir une touche de croquant un peu amer avec une petite tuile de chocolat noir.   ENTREMET ORANGE & PAIN D'EPICE Temps de préparation : 25 minTemps de réfrigération : 1h + 2 hTemps de cuisson : 15 min   Ingrédients (pour 2... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Sablés au pain d'épice

Pour un entremet avec une base sablée au pain d'épice (recette à venir bientôt), j'ai préparé de la pâte en quantité.Et avec ce qu'il y avait en trop, j'ai donc fait ces petits sablés décorés. Je suis partie sur ma recette habituelle de pâte sablée, à laquelle j'ai rajouté pas mal d'épices à pain d'épice, et un peu de levure. La levure a permis de les faire gonfler un peu pour qu'ils soient moelleux et croustillants.   SABLES AU PAIN D'EPICE   Temps de préparation : 10 minTemps de pause : 1hTemps de cuisson : 15... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Entremet Coco & acidulé Grenade

  Ma grande lubie du moment, c'est les éclairs aux chocolat. C'est pas particulièrement de saison, je sais, je devrais plutôt me creuser la tête sur une nouvelle recette de bûche ou autre dessert festif pour Noël, mais une lubie, ça ne se contrôle pas.Et puis, il n'y a aucun rapport avec la recette d'aujourd'hui me direz vous... En fait, j'ai quelques petits problèmes pour obtenir le bon résultat de pâte à choux.J'ai fait deux essais cette semaine, et c'est toujours pas ça.La première fois, les choux n'ont pas assez gonflé.La... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Quelques bûches à l'approche de Noël

  Nous sommes à quelques semaines de Noël, et je commence à réféchir à ce que je vais bien pouvoir préparer.Dans ma famille, on est très dessert, et en général, j'amène plutôt du sucré.Alors ça commence à cogiter... Mais avant les nouveautés 2011, un petit récap de bûches et desserts festifs déjà réalisés pour donner des idées : - Bûche chocolat blanc & praliné (voir ici) - Bûche chocolat blanc & noix de coco (voir ici) - Bûche chocolat Moka (voir ici) - Bûche aux clémentines (voir ici) - Bûche aux saveurs de... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Gâteau d'anniversaire Petit train

Il y a quelques semaines, c'était l'anniversaire de mon fils, 2 ans déjà. Alors j'ai voulu vraiment lui faire plaisir avec un gâteau d'anniversaire personnalisé, qui corresponde à sa grande passion du moment : les trains !J'ai eu de la chance, il y a pas longtemps, c'était les pelleteuses et les grues. Là, ça aurait été beaucoup plus compliqué...   Ces dernières semaines, voire mois (voire même depuis que j'ai repris le travail l'année dernière en fait) j'ai un peu délaissé ma cuisine. Et c'est comme tout, on perd la main... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Sorbet Citron vert & Menthe

  Tant que ce temps estival dure, profitons en un peu. Alors on continue sur la lignée des glaces.Aujourd'hui, pour être plus précise, nous allons parler sorbet.Un sorbet c'est quoi ? c'est un sirop, donc de l'eau et du sucre, et du fruit. Rien de plus, enfin normalement. Pour le sorbet d'aujourd'hui, j'ai fait, comme souvent, avec ce que j'avais sous la main dans mon frigo et dans le jardin, à savoir de la menthe qui pousse à ne plus savoir qu'en faire et qui est déjà bien drue.Côté frigo, j'ai opté pour quelques citrons... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Quelques glaces pour préparer l'été

Avec l'arrivée du soleil, je ne sais pas vous, mais je n'ai qu'une envie c'est qu'on prenne encore quelques degrés de plus (et oui sur Paris c'est pas encore le plein été), qu'on sorte les chaises longues, les barbecues, le petit rosé bien frais, l'apéro dehors (que des bonnes choses quoi).. et pour finir, une petite glace. Alors en guise d'amuse-bouche, quelques recettes glacées pour entamer l'été.Des recettes avec ou sans sorbetière, avec une base de crème anglaise, de yaourt, de crème...   Glace au Nutella sans sorbetière :... [Lire la suite]
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13 mars 2011

THE mousse au chocolat

  Pour moi, la meilleure mousse au chocolat, c'est celle de ma mère.Alors oui, peut être parce que c'est ma mère, peut être parce que ça évoque l'enfance et que c'est totalement régressif, mais c'est surtout parce qu'elle est vraiment très très très très bonne.Après les 18 plats des repas de famille, quand on était tous au bord de l'indigestion, j'avais toujours quand même une petite place pour cette mousse. Bah oui, c'est frais, léger pas vraiment, elle est même plutôt dense mais elle passe toute seule quand même. Déjà... [Lire la suite]
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